Десерты по диете Дюкана 13 вкусных простых рецепта 2022 фото

Какие правила диктует диета Дюкана худеющим. Какие простые и вкусные десерты можно приготовить на первом этапе этой диеты.

Убрать простые и сложные углеводы с высоким и средним гликемическим индексом, жиры, оставить белки и овощи — такие правила диктует диета. По Дюкану рецепты для первого этапа пошагово описывают использование в готовке отрубей, сахарозаменителей, гуаровой камеди, глютена. Фактически привычные продукты, усваиваемые традиционным способом с помощью инсулина, заменяются продуктами на основе клетчатки, которые практически не усваиваются телом. Это необходимо для того, чтобы:

• убрать симптомы запоров из-за избытка белка в питании;
• уменьшить аппетит за счет контроля сахара в крови;
• снизить риск увеличения холестерина даже при потреблении мяса.

Злоупотребление белковой пищей ухудшает кислотный баланс тела, повышает нагрузку на почки, вызывает скопление мочевины в суставах, ослабляет иммунную систему. Несмотря на доказанный вред длительных безуглеводных рационов, люди по всему миру следует правилам Дюкана. Чаще всего поклонники задаются двумя вопросами:

• Чем бы перекусить?
• Какие можно десерты на диете?

Ответ на вопросы дают необычные ингредиенты (гуаровая камедь, крахмал и сахарозаменители) в рецептах, которые позволяют не нарушать правила и худеть без отказа от вкусного.

Дюкановские сырники простой рецепт с фото 2022

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки обезжиренного творога;
• Полчайной ложки разрыхлителя;
• Сахарозаменитель для вкуса.

Приготовление:

Новые вкусные рецепты:

• Диета 6 каш, можно ли похудеть на кашах
• Что быстро приготовить к чаю: новые рецепты за 10 минут фото
• 3 рецепта холодного кофе

1. 2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника.
2. Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными.
3. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники.
4. Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Сладкая диета Дюкана и рецепты десертов

Чтобы сделать тесто или крем сладким, понадобится замена сахару. Но даже заменители могут быть калорийными, как изомальт, фруктоза и сорбит. Сукразит и сахарин запрещены в Европе из-за токсичности. Хотя Milford до сих пор пользуется популярностью у спорсменов на сушке. Весь западный мир полагается на стевию из сиропа гуавы, не имеющего противопоказаний. Марки Fit Parad и Сладис выпускают натуральные сахарозаменители в любых формах.

Кексы шоколадные из овсяных отрубей

Понадобится:

• шесть ст. ложек овсяных отрубей;
• четыре ч. ложки какао-порошка;
• два яйца;
• шесть ст. ложек обезжиренного йогурта;
• чайная ложка разрыхлителя;
• сахарозаменитель.

Смешать все сухие ингредиенты в миске. Добавить йогурт и яйца, перемешать до однородной массы, подсластить. Разделить на шесть порций, разлить в формы для кексов. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать 15-20 минут. Чтобы добавить коричного вкуса, можно уменьшить количество йогурта до пяти ложек и добавить полторы ложки молотой корицы.

Пирожное «картошка»

Понадобятся для теста:

• три ст. ложки отрубей;
• три ст. ложки молока;
• столовая ложка какао-порошка;
• яйцо;
• сахарозаменитель;
• сода на кончике ножа;
• щепотка соли.

Предварительно перемолоть отруби в кофемолке до состояния мелких гранул.

Понадобится для крема:

• стакан нежирного молока;
• сахарозаменитель;
• чайная ложка агар-агара;
• чайная ложка какао-порошка.

Можно уменьшать количество молока для уплотнения структуры пирожного.

Смешать компоненты для теста, добавляя пару капель уксуса для воздушности. Переложить в тарелку для микроволновки и выпекать две минуты на максимальной температуре (на 800 Вт примерно 3 минуты). Остудить тесто. Перемешать компоненты теста в кастрюльке и довести до кипения. Остудить. Накрошить мелко готовое тесто и всыпать в крем, тщательно смешать. Полученную массу разделить на порции, остудить и сформировать шарики. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Мороженое без углеводов

Десерты диета Дюкана имеют важную особенность — запрещают применение фруктов. Например, известный фитнес-рецепт из замороженных бананов, кокосового молока и фундука не пройдет ни на одном из этапов. Потому используются другие стабилизаторы для охлаждаемой кремообразной массы.

Понадобятся:

• обезжиренное молоко пол-литра;
• сахарозаменитель;
• половина чайной ложки гуаровой камеди;
• ароматизаторы на выбор.

Прокипятить молоко, остудить в посудине объемом два литра, смешать с гуаровой камедью и сахарозаменителем. Взбивать массу миксером до образования стойких пузырьков внутри, но не допуская сильного загустения. Перелить в форму и отправить в морозилку. Слегка подмерзшую массу снова взбиваем до воздушности и разливаем в силиконовые формочки до замерзания.

Чизкейк без муки и сахара

Легкий творожный десерт по диете Дюкана состоит из коржа и крема. Для приготовления потребуется:

• яйцо;
• три ст. ложки снятого молока;
• две ст. ложки овсяных отрубей;
• столовая ложка пшеничных отрубей;
• 25 г какао-порошка;
• чайная ложка разрыхлителя теста;
• заменитель сахара (три таблетки).

Компоненты коржа смешиваются до однородной массы, выкладываются на противень и выпекаются на плите под крышкой. Один раз корж нужно перевернуть.

Для крема нужно:

• столовая ложка желатина;
• 100 мл молока;
• 500 г творога 0-5% жирности;
• яйцо;
• заменитель сахара;
• ванилин.

Залить желатин молоком, дать ему разбухнуть, подогреть на водяной бане и растворить ванилин. Смешать творог с яйцом и заменителем сахара. Соединить обе смеси, перемешать до однородности. Положить корж в форму для выпекания и сверху выложить крем, отправить чизкейк в холодильник. После застывания посыпать какао.

Желе по Дюкану рецепт для «Атаки» с фото

Рецепт дюкановского желе очень прост. Нам понадобятся:

• Желатин;
• 5 чайных ложек сахарозаменителя (можно меньше);
• 450 мл воды (вместо воды можно взять фруктовый чай каркаде);
• 1 лайм;
• Листья мяты.

Приготовление:

Растворяем желатин по рецепту, указанному на упаковке. В горячей воде или чае растворяем также сахарозаменитель, добавляем к жидкости мелко измельченные листья мяты, цедру лайма, сок половинки лайма. Затем дать желе немного остыть, и процедить через сито. Готовую смесь разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. К слову, таким желе вы можете баловать не только себя, но и своих близких.

В чем же заключается гениальная диета Дюкана?

Питание в соответствии с диетой Дюкана позволяет не просто избавиться от лишних килограмм, но и обеспечивает долгоиграющий эффект, то есть вес не возвращается, как только человек позволяет себе расслабиться. Главный секрет диеты заключается в том, что и расслабляться после нее не приходится, ведь само ее соблюдение не представляет собой строжайших ограничений. Необходимо лишь составить свой рацион таким образом, чтобы его основу составляли продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков. Последователи диеты Дюкана, соответственно, лишены еще одного неприятного чувства, чувства голода в сочетании с чувством вины за каждое малейшее отступление от правила.

Не нужно полагать, что диета Дюкана абсолютно проста, она также подчиняется некоторым принципам. В соответствии с ними выстроены этапы соблюдения диеты.

Творожная запеканка по Дюкану пошаговый рецепт с фото 2022

Творожную запеканку по Дюкану разрешено есть на любом этапе этой системы похудения: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Блюдо будет диетическим, если правильно его приготовить. Существует несколько способов обработки: выпекание в духовке, в микроволновке, в мультиварке. Помимо этого, применяют различные добавки: отруби, крахмал, овощи, фрукты, куриное филе. В силу сытности запеканки происходит быстрое и длительное насыщение.

Вам потребуется:

• обезжиренный творог (0-1%) – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• отруби из овсяных хлопьев или зерен – 1 ст. л.;
• соль – щепотка; сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции, добавив овсяные отруби в последнюю очередь.
2. Массу переложить в форму, которая подходит для микроволновки и готовить при мощности 500 Вт примерно 4,5 минуты.
3. По желанию накройте форму крышкой, но тогда время увеличьте до 6-7 минут. Вместе с натуральным йогуртом запеканка получается очень вкусной.
4. Чтобы блюдо вышло воздушным, отделите белок яйца от желтка. Вместе с щепоткой соли взбейте белок до крутых пиков и добавьте его в общую массу в последнюю очередь, перемешивая лопаткой снизу вверх. Такой прием следует применять во всех рецептах. Меняется только список продуктов и их количество, а принцип приготовления остается таким же.

Десерты и диета

На каждом этапе диеты Дюкана разрешается употреблять выпечку. Это, несомненно, большой плюс для тех, кто не может и дня прожить без сладкого. Главное условие — в состав блюда должны входить только те продукты, которые есть в списке разрешенных.

Торты, кексы, печенье и булочки можно есть без угрызений совести и без вреда для фигуры. Доктор Алан Хирш доказал, что аромат выпечки не только доставляет эстетическое удовольствие, но и сильно воздействует на память. Вкусно пахнущая булочка способна освежить воспоминания и невольно разбудить ностальгию о детстве.

Лимонный пирог по диете Дюкана рецепт с фото 2022

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 300 мл холодной водыподсластитель
• 1 лимон
• щепотка соли

Приготовление:

Взбить желтки с подсластителем. Добавить воду, сок и цедру, варить на водяной бане на медленном огне, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить, добавить белки, подсластитель, если нужно, и взбить все в густую пену. Соединить белки с теплой массой. Выложить в форму для запекания (около 25 см) и выпекать при 180С пока не подрумянится.

Если случился срыв

Диета Дюкана достаточно проста в своем воплощении, однако и она может быть порой нарушена. Например, когда в разгар того или иного этапа человек позволяет себе сладость или алкоголь, лишнюю порцию крахмалсодержащего продукта или запрещенный овощ. Ничего критичного в этом нет, важно взять себя в руки и сделать следующее:

• не отчаиваться и сохранять позитивный взгляд на вещи;
• вернитесь к прежнему режиму и продлить диету на несколько дней;
• в ближайшие несколько дней строго придерживаться белковой диеты;
• больше пить простой воды;
• высыпаться;
• чаще бывайте на свежем воздухе.

Диета — очень щадящий рацион для людей с лишний весом, для тех, кто желает избавиться от килограмм, но при этом не желает изнурять себя. Как и любая диета она не может быть абсолютной вседозволенностью, однако ограничения в ее основе более чем приемлемы.

Шоколадные кексы по Дюкану рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 5 ст. л. (75 гр) сухого обезжиренного молока
• 2 ст. л. (18 гр) овсяных отрубей
• 3 ст. л. (50 гр) мягкого пастообразного творога 0%
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 6-7 гр сахарозаменителя Фитпарад
• 3 ч. л. какао 11%
• ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Яйца взбить миксером минуты 3-4 до густой пены, затем туда добавить творог, тоже взбить. Взвешиваем и перемешиваем все сухие оставшиеся ингредиенты и добавляем их к яично-творожной массе. Все тщательно перемешиваем (НЕ ВЗБИВАТЬ). Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут. При подаче можно посыпать сухим молоком. По желанию можно добавить цедру апельсина.

Как рассчитать атаку по Дюкану

Эффективная, но жесткая диета Дюкана 1 этап не может длиться долго. Через определенный период времени худеющим следует переходить ко второй ступени, чтобы не навредить своему организму. Длительность первого этапа определяется лишним весом:

• до 5 кг – до 3 дней;
• от 5 до 10 кг – 3-5 дней;
• от 10 кг – 6-7 дней;
• значительное ожирение 40-50 кг – до 10 дней.

Нутелла Дюкана рецепт пошагово с фото 2022

Ингредиенты:

• 1 ч.л. обезжиренного какао,
• 1 ст.л. обезжиренного сухого молока,
• 1 желток, сахарозаменитель или ванилин.

Способ приготовления:

Смешайте какао, сухое молоко и яичный желток. Добавьте ванилин или сахарозаменитель, тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте смесь для застывания в холодильник. Нутеллу можно использовать в качестве глазури, начинки или просто для украшения.

Продукты на атаке по Дюкану

72 продукта по диете Дюкана вы можете есть в любом количестве без оглядки на время. Готовьте их на пару, гриле, решетке, варите, тушите, запекайте и жарьте без добавления масла, система питания все это может разрешить. Глядя на списки разрешенных диетой продуктов, путь худеющего вовсе не производит впечатления тернистого. Все продукты для атаки по Дюкану нужно есть часто, но небольшими порциями. Такие приемы пищи помогут желудку уменьшится в объемах на этом этапе диеты.

Разрешенные продукты на атаке по диете Дюкана

На самом коротком и строгом этапе диеты Дюкана резкий отказ от любимых продуктов – серьезное испытание. Для тех, кому по душе мясо, рыба, морепродукты и творог, которые включены в список разрешенных продуктов по Дюкану атака, такое питание принесет только удовольствие. В таблице представлено множество продуктов, которые вы сможете приготовить разными методами:

Диета Дюкана 1 этап допускает есть яйца кур и перепелок с ограничением количества желтков из расчета до 2 в день. Из напитков можно употреблять следующие жидкости:

• воду;
• чай;
• кофе;
• цикориевый напиток;
• настои из трав;
• безкалорийные газированные напитки;
• низкоуглеводные протеиновые коктейли.

Диета на первом этапе требует сокращения количества соли, вкус блюдам помогут придать различные специи и добавки:

• имбирь;
• кардамон;
• бальзамический уксус;
• заменители сахара;
• лимон (как приправа);
• томат-паста;
• соевый соус;
• горчица;
• зелень (петрушка, укроп);
• парафиновое масло – до 1 ч.л в день.

Запрещенные продукты по Дюкану

В меню по диете Дюкана 1 этап нет ни одного грамма жира. Исключение составляет 1 маленькая ложка парафинового масла, которое можно использовать только в качестве заправки к салату. Мы выяснили, что разрешает кушать атака Дюкана. Осталось ответить на вопрос, что нельзя есть при диете Дюкана. В категорию запрещенных на этом этапе продуктов входят:

• каши;
• мучное;
• овощи;
• фрукты;
• грибы;
• свинина и баранина;
• орехи;
• шоколад;
• сахар;
• кетчуп;
• майонез.

Кефирогль по Дюкану рецепт с фото

Ингредиенты:

• обезжиренный кефир — 1 стакан;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• растворимый кофе — 0,5 ч.л.;
• сахарозаменитель — 7 таблеток;
• ванилин;
• лимонная кислота.

Приготовление:

Взбейте желтки с сахарозаменителем и ванилином, а белок — с щепоткой лимонной кислоты. В кефир добавьте кофе, влейте его и желтки во взбитый белок. Продолжайте смешивать ингредиенты при помощи миксера. Коктейль налейте в красивую посуду.

Шоколадный торт по диете Дюкана рецепт пошагово с фото

Для бисквита:

• пудинг Dr Oetker — 4 ст.л (4 ДОПа)
• яйца — 6 шт.
• разрыхлитель — 4 ч.л.
• сахарзам
• щепотка соли

Для крема:

• 400-500 г мягкого обезжиренного творога
• сахарзам
• ваниль по вкусу
• немного обезжиренного молока или натурального йогурта — 50 мл

Для глазури:

• 2 желтка
• 1 ч.л. обезжиренного какао 11% (1 ДОП)
• 1 ст.л. СОМ 10 гр (1/3 ДОПа)
• 1 ст.л. мягкого творожка
• сахарзам

Приготовление:

1. Начнем наш торт по Дюкану с приготовления шоколадных коржей.
2. Печь будем два коржа отдельно, поэтому лучше и тесто для коржей приготовить отдельно.
3. Для одного коржа нам понадобится 2 ст.л. пудинга, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, сахарзам, щепотка соли.
4. Желтки отделяем от белков и смешиваем их с остальными ингредиентами до образования однородной консистенции.
5. Смешиваем желтковую массу до однородности.
6. Белки взбиваем до крепких пиков с щепоткой соли.
7. ОЧЕНЬ крепкие пики должны у Вас получится — ложка должна стоять.
8. Белки аккуратно вводим в желтковую массу, чтобы не опали. Выливаем в подходящую форму (у меня 18 см в диаметре) и выпекаем при 180 С до «сухой палочки».
9. Достаем из духовки, охлаждаем на решетке.
10. Так же подготавливаем тесто для второго коржа и выпекаем его.
11. Охлажденные коржи режем острым ножом вдоль еще пополам. Получаем 4 коржа.
12. Для крема взобьем все ингредиенты. Если творог у Вас был густой, добавьте молока или йогурта, пока масса не станет по консистенции как крем.
13. Собираем наш тортик, смазывая каждый корж кремом. Верх торта не смазываем кремом.
14. Готовим глазурь. Для этого очень тщательно смешиваем все ингредиенты, чтобы не оставалось комочков. Покрываем сверху торт.
15. И отправляем в холодильник пропитываться и застывать!

Описание приготовления:

Желе по Дюкану — это вкусный и полезный десерт, который можно есть сколько хочешь и при этом оно не добавит сантиметров вашей талии. Напротив, лакомство принесет только пользу, так как в желатине содержится коллаген, необходимый для улучшения состояния кожи и суставов. Приготовить желе просто, следуйте пошаговому рецепту.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Желатин Блюдо: Десерты / Желе / Сладкое Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Овсяное печенье по Дюкана лучший рецепт с фото

• 6 ст. л. овсяных отрубей
• 2 ст. л. сухого молока
• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• 5 г разрыхлителя
• 40 мл молока
• 200 мл обезжиренного йогурта
• сахарозаменитель по вкусу

Смешать йогурт с молоком, растереть ложкой. Добавить все сухие ингредиенты. Противень застелить пекарской бумагой, чайной ложкой выложить массу. Выпекать печенье 20 минут при 175С.

Меню диеты Дюкана атака на неделю

Основной режим питания в 1 этапе диеты предполагает употребление в пищу продуктов только из разрешенного списка. Как приготовить их — тоже важно. Можно запечь, сварить, тушить, но не жарить в масле. Питание по Дюкану в первую неделю может иметь несколько вариантов, вы можете ориентироваться на следующее меню:

Нежнейший мусс по диете Дюкана рецепт с фото

Ингредиенты:

• 300 шелкового тофу (мягкого тофу)
• 200 г творожного сыра 0%
• 4 листа желатина
• 2 чайные ложки ароматизатора «Груша»
• 4 чайные ложки обезжиренного какао без сахара
• 0,5 л обезжиренного молока
• 12 г ванильного порошкового сахарозаменителя Canderel

Способ приготовления:

1. Положите листы желатина в холодную воду.
2. Смешайте блендером тофу, сыр, ароматизатор, какао и 400 мл молока, пока смесь не начнет пениться.
3. Разогрейте остальное молоко (100 мл) в небольшой кастрюле. Слейте воду с желатина и добавьте его в горячее молоко.
4. Добавьте молоко с желатином и сахарозаменитель к смеси с тофу и снова перемешайте блендером.
5. Разлейте по 4 креманкам для мороженого и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Противопоказания

Результаты диеты Дюкана просто впечатляют. Глядя на фото в интернете «до» и «после», сложно удержаться, чтобы не попробовать похудеть по рекомендациям знаменитого диетолога. Прежде чем начать этот путь к своей красоте и здоровью, убедитесь, что противопоказания диеты Дюкана вас не касаются. Ограничивать себя в пище не рекомендуется в следующих случаях:

• при болезнях сердца;
• при проблемах с печенью и почками;
• при холециститах, гастритах, панкреатитах;
• при сахарном диабете.

Кофейно-молочный коктейль по Дюкану рецепт с фото

Ингредиенты:

• 400 г мягкого сметанообразного творога 0%
• 500 мл обезжиренного молока
• 4 пакетика растворимого кофе (или 4 ложки кофе)
• 4 чайные ложки кристаллической стевии
• 1 столовая ложка ароматизатора «Ваниль»
• 4 кофейных зернышка

Способ приготовления:

1. Поставьте творог в морозильную камеру на 1 час.
2. Смешайте миксером молоко, растворимый кофе, стевию и ароматизатор «Ваниль».
3. Добавьте творог и перемешивайте миксером еще 2 минуты. Разлейте по стаканам, добавьте трубочки для напитков и кофейные зерна для украшения. Можно также подавать коктейль с фирменными взбитыми сливками по Дюкану.
4. А можно добавить в него мерную ложку зеленого коктейля и тогда его ценность увеличиться в разы.

Выводы

Придерживаясь правильного питания по системе Дюкана, необязательно отказывать себе в желании полакомиться свежеиспеченным хлебом или ароматно пахнущей ватрушкой. Правильно подобранные продукты сделают выпечку по Дюкану не только не хуже магазинной, но и в разы лучше и вкуснее. А обилие различных рецептов сделают ваш рацион разнообразным и полезным.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Легкое имбирное печенье по Дюкану простой рецепт с фото 2022

Понадобится:

• четыре взбитых белка;
• три ст. ложки овсяных отрубей;
• полторы ст. ложки нежирного творога;
• полторы ч. ложки сушеного имбиря;
• сахарозаменитель.

Приготовление:

1. Смешать имбирь, яичные белки, отруби, творог и сахарозаменитель в миске, сформировать блинчик из полученного теста.
2. Вырезать с помощью стакана круглое печенье.
3. Капнуть масла на антипригарную сковороду масла, протереть полотенцем.
4. Выложить печенье на поверхность, перевернуть по мере подрумянивания.

Общие рекомендации

Употреблять сахар и фруктозу на этой диете нельзя, но сладость выпечке можно придать натуральным низкокалорийным подсластителем. Например, Сукразид, Milford, Стевия, Фитпарад. Если сахарозаменитель в таблетках, их предварительно нужно растолочь в порошок.

Измельчить отруби в муку поможет блендер или кофемолка. Если печенье должно быть хрустящим, то достаточно потолочь отруби скалкой. Все молочные продукты должны быть либо обезжиренными, либо с низким содержанием жира.

Готовить выпечку лучше в силиконовой форме или на пергаментной бумаге, ничем не смазывая форму. Если она металлическая, нужно смазать её маслом с помощью салфетки или кисти.

На этапе Атака придать вкус выпечке можно с помощью ванилина, корицы, мускатного ореха, тмина, гвоздики, сушеного или свежего имбиря и кардамона. Также можно использовать свежие и сушеные травы — укроп, петрушку, мяту, мелиссу, кинзу, розмарин, зелёный лук. Этап Чередование позволяет разнообразить рецепты разрешенными овощами.

В несладкую выпечку не следует добавлять много соли. Она задерживает выведение жидкости из организма, что может привести к отекам.