Никаких ограничений для стройной фигуры: диета американских астронавтов с полной таблицей продуктов и отзывами

Диета американских астронавтов очень похожа на Кремлевскую. Автор не называет источник, который вдохновил его на создание диеты с таблицей учета углеводов. Существует версия, что началом диеты стал специально разработанный рацион для питания космонавтов и военнослужащих США. Известный кардиолог России Лео Антонович Бокерия, который почти четверть века назад привез принципиальный план питания из Соединенных Штатов, подтверждает это.

Знаменитая диета Кремля и диета астронавтов Америки очень схожи. Обе являются низкоуглеводными, белковыми и обещают заметное уменьшение массы тела в течении первой недели до минус пяти килограмм.

Что это за методика

Неизвестно откуда взялось такое название. Существует легенда, что этот рацион питания был придуман специально для космонавтов США, чтобы поддерживать их вес в норме. Якобы ученые разработали рацион, позволяющий есть в неограниченных количествах и при этом не только не набирать вес, но еще и худеть.

Существует и другая версия, которая утверждает, что диета была разработана российскими учеными специально для сотрудников правительства РФ. Нет никаких доказательств тому, что эта версия правдива.

Однако стоит отметить, что в России этот рацион питания стал известен и популярен благодаря Юрию Лужкову. Бывший мэр Москвы как-то рассказал, что она позволила ему в короткий срок сбросить 15 лишних килограммов. Именно поэтому у нас диета американских астронавтов больше известна как кремлевская диета.

Как появилась секретная диета

Свое широкое распространение диета американских астронавтов получила ближе к концу 20 века, когда из узконаправленной методики питания превратилась в общедоступный способ быстро и эффективно сбросить вес, не загоняя себя в рамки голодания. Легендарная диета имеет две основных версии происхождения.

По первой она является детищем специалистов американского космического ведомства, и была разработана с целью держать в норме вес космонавтов США. Другая версия предполагает, что низкоуглеводная система была придумана в научных кабинетах, состоявших на службе российскому правительству.

Впрочем, вероятность американского происхождения кажется большей, так как в Соединенных Штатах проблема ожирения стоит особенно остро. Вполне естественно, что Америка озаботилась созданием особого режима питания, который мог бы приводить к быстрой потере избыточных килограммов.

А вот в нашей стране ее популяризации очень способствовал Юрий Лужков, якобы однажды заявивший, что на этой диете избавился за непродолжительное время от 15 кило лишнего веса. Вдохновившись примером зарубежных последователей результативной методики, бывший столичный мэр решил испытать ее на себе, после чего система пошла в чиновничьи круги, а затем – и в народ. Диета американских астронавтов и кремлевская – это одна и та же система, только с разными названиями.

Особую популярность методике обеспечило отсутствие жестких ограничений в еде и употреблении алкоголя. Мало кто готов ради стройности отказаться от зажаристого мяса, ароматного соленого сала под рюмочку спиртного, сытной рыбки, сыра и прочих вкусных продуктов. А тут – ешь себе вволю. Ради этого можно и забыть о сладостях и картофеле – есть чем не только заморить червячка, но и накормить его досыта. А фигура при этом – стройнеет.

Суть похудения

Основной принцип диеты американских космонавтов состоит в употреблении белковых продуктов. Углеводные продукты на время похудения практически исключаются из рациона. За счет того, что организм привык брать энергию из углеводной пищи, которая ему становится недоступна, ему приходится перестраиваться. И он начинает расходовать накопленные жировые запасы. А так как вы все время употребляете белки, то можно не опасаться за мышечную массу, которая, как правило, в первую очередь уходит на жестких диетах.

Запрещенные продукты

В период соблюдения диеты следует отказаться от следующих продуктов:

• кондитерских изделий (тортов, молочного и белого шоколада, конфет и др.);
• острых и соленых соусов;
• сладких и алкогольных напитков, фруктов с большим количеством углеводов, соков с добавлением сахара;
• картофеля и хлебобулочных изделий;
• бобовых.

Помимо продуктов с большим количеством баллов, следует исключить из рациона мясо промышленной обработки (копчености, колбасы, сосиски) и жирные соусы. Это позволит ускорить процесс похудения и избежать проблем с кожей.

Продукты, запрещенные во время диеты.

Таблица продуктов

Для удобства все продукты разделены на отдельные категории. Каждая категория оценивается по количеству баллов или условных единиц (у.е.). Изначально необходимо настроить организм на похудение и употреблять не более 20 у.е. в день. Через 1-2 недели эту цифру можно увеличить до 40 у.е.

Важно: Для того, чтобы похудеть на диете американских астронавтов необходимо употреблять в день до 40 у.е. Если вы желаете поддержать вес, то необходимо набирать в день от 40 до 60 у.е.

В этой полной таблице представлены продукты для диеты американских астронавтов и указано количество у.е., которые они содержат на 100 г.

Преимущества диеты

Диета обладает рядом преимуществ, за которые ее и ценят:

• хорошие результаты в потере веса;
• невысокая себестоимость диетического рациона (не требуется экзотических продуктов и свежих овощей, особенно в зимнее время);
• простота приготовления блюд;
• улучшение состояния кожи;
• не нужно заниматься физкультурой.

Для поддержания нормальной физической формы достаточно обычной ходьбы и подъема по лестнице. Так, если худеющий живет в пределах пешей доступности до работы, то поездке на общественном транспорте следует предпочесть ходьбу. Если в многоэтажном доме есть лифт, то подниматься к своей квартире желательно пешком. Такие умеренные нагрузки поддерживают организм худеющего в хорошей форме, а также являются профилактикой тромбозов вен нижних конечностей.

Примерное меню на каждый день

Вот примерное меню на неделю, которое может служить вам примером. Сориентироваться в составлении своего рациона для диеты американских астронавтов поможет полная таблица продуктов.

Первый:

1. Завтрак – омлет из 2 яиц и 100 г молока, 100 г ветчины (4 у.е.).
2. Перекус – 200 г салата из куриного филе и овощей с растительным маслом (5 у.е.).
3. Обед – 500 г куриного бульона, 200 г овощного рагу без масла (5 у.е.).
4. Полдник – 200 г йогурта без сахара (10 у.е.).
5. Ужин – 200 г рыбы на пару, 200 г овощного салата с растительным маслом (16 у.е.).

Второй:

1. Завтрак – 2 вареных яйца, 2 молочные сосиски (3 у.е.).
2. Перекус – персик (8 у.е.).
3. Обед – три сосиски, 200 г овощного салата (9 у.е.).
4. Полдник – 200 г кефира, 100 г творога (8 у.е.).
5. Ужин – 200 г запеченной куриной или индюшиной грудки, помидор (6 у.е.).

Третий:

1. Завтрак – яичница из 2 яиц, 50 г твердого сыра, 50 г ветчины (4 у.е.).
2. Перекус – апельсин (17 у.е.).
3. Обед – нежирная отбивная, 200 г салата из капусты (6 у.е.).
4. Полдник – 200 г обезжиренного творога с корицей (7 у.е.).
5. Ужин – 200 г сухого вина, 100 г твердого сыра, 200 г овощного салата (6 у.е.).

Четвертый:

1. Завтрак — 2 молочные сосиски, 200 г обезжиренного творога (5 у.е.).
2. Перекус — 100 г томатного сока, 200 г салата из морской капусты (6 у.е.).
3. Обед — 300 г овощной суп, отварная курица (9 у.е.).
4. Полдник — яблоко (12 у.е.).
5. Ужин — 200 г салата из огурцов и помидоров, рыба копченая (8 у.е.).

Пятый:

1. Завтрак — 2 отварных яйца, 100 г докторской колбасы (2,5 у.е.).
2. Полдник — 100 г абрикосов (8 у.е.).
3. Обед — 200 г салата из моркови, сыра, чеснока и майонеза, бифштекс (14 у.е.).
4. Полдник — йогурт сладкий (9 у.е.).
5. Ужин — говядина отварная, 100 г капустного салата (5 у.е.).

Шестой:

1. Завтрак — бутерброд из 20 г ржаного хлеба, 30 г сливочного масла и красной икры, чай без сахара, яйцо-пашот (7 у.е.).
2. Перекус — салат из морской капусты, 1 сосиска (1,5 у.е.).
3. Обед — 300 г грибного супа, 1 апельсин (17 у.е.).
4. Полдник — баночка рыбных консервов, 200 г томатного сока (7 у.е.).
5. Ужин — курица, запеченная с чесноком, 100 г консервированного горошка (6,5 у.е.).

Седьмой:

1. Завтрак — 2 сосиски с кетчупом, 100 г кефира, кофе без сахара (10 у.е.).
2. Полдник — 300 г газировки без сахара, мороженое фруктовый лед (20 у.е.).
3. Обед — 2 куриных отбивных под сыром, листья салата (4 у.е.).
4. Полдник — 2 вареных яйца, 200 копченой рыбы (1 у.е.).
5. Ужин — 200 г говяжьей печени в сливках, листья салата (4 у.е.).

Как рассчитать баллы

Три этапа – стартовый, основной и поддерживающий включает в себя диета для космонавтов. Разница в количестве баллов, которые представляют собой формулу содержания углеводов на сто грамм того или иного продукта. В зависимости от цели, похудеть, сохранить вес или поправиться, нужно соблюдать рацион, соответствующий количеству баллов:

• Чтобы похудеть – 40 баллов;
• Чтобы сохранить вес – 60 баллов;
• Чтобы поправиться – от 60 баллов и выше.

Есть несколько способов правильно посчитать баллы, питаясь по диете для космонавтов: информация, нанесенная на упаковки продуктов, разработанные таблицы и приложения для гаджетов.

На примере таблицы вы можете ознакомиться с классификацией продуктов, рекомендуемых диетой. Их коэффициенты будут низкими.

Согласно таблице, фрукты считаются от 3 до 68 единиц, овощи – от 2 до 16, молочные продукты, как 28 единиц.

• Во время прохождения стартового этапа (1–2 недели) диеты, свое меню стоит составлять из расчета на 20 баллов углеводов.
• Во время основного (примерно 6 недель) – не больше 40 единиц в сутки.
• А во время финального этапа (1 неделя) – 60 баллов.

Есть и обязательные исключения в диете американских астронавтов. В правилах питания обозначено, что вы легко расстанетесь с теми продуктами, которые богаты углеводами. Во время прохождения всех трех этапов диеты полностью исключаются: кондитерские изделия, выпечка, газированные напитки, фрукты с большим содержанием фруктозы, вино и пиво, пшеница и кукуруза, горох, картофель и свекла, макароны и сладкие молочные продукты. Удивительно, но крепкий алкоголь не запрещен.

Кому подойдет метод

Меню диеты американских астронавтов отлично подойдет для людей, не имеющих проблем со здоровьем, а также для тех, кто хочет есть и худеть. Она идеальна для людей, которые не могут ограничивать себя в количестве еды и желают медленно, но верно избавиться от лишних килограммов.

Среди противопоказаний к этой диете:

• заболевания печени и почек;
• проблемы с ЖКТ;
• беременность и период лактации.

Чем опасна диета, и есть ли в ней что-то полезное

Большинство врачей и диетологов, наблюдая картины неразумного стремления многих людей похудеть с помощью диеты американских астронавтов, сходятся во мнении, что такая система может быть чрезвычайно опасна для здоровья.

В чем же скрыты опасности подобной системы? Видя, как стремительно снижается вес в первую же неделю диеты, нередко худеющие пытаются усилить эффект, убирая даже то количество углеводов, которое рекомендуется авторами методики.

Отсутствие углеводов и огромное количество кетона приводят к сильной интоксикации организма. Такое отравление может быть настолько серьезным, что в древнем Китае его использовали как особый способ казни – кормя преступника исключительно мясом, добивались его мучительной смерти, вызываемой образующимися токсинами.

В условиях нехватки витаминов и избытка отравляющих веществ неспособность организма полноценно переработать поступающую пищу приводит к запорам, запуску процессов гниения. Пытаясь вывести повышенные объемы аммиака, страдают печень и почки. Не сбалансировав питание можно запросто обеспечить себе камни в почках и суставные боли.

Кроме того, организм при отсутствии углеводов начинает активно расщеплять белки, что зачастую приводит к мышечной атрофии. Мышечные ткани страдают абсолютно все, включая сердце, что также крайне негативно сказывается на нормальном функционировании организма. Наступающее с потерей гликогена обезвоживание приводит к слабости, потере аппетита и общей утомляемости.

Недостаток необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов и микроэлементов влечет за собой нарушение абсолютно всех процессов в организме. Полностью исключаете углеводы, налегаете на белки и продукты, богатые холестерином, — и вам обеспечены гастриты, сердечно-сосудистые заболевания, снижение иммунитета. В особо сложных случаях, когда со своей работой перестает справляться поджелудочная железа, можно получить сахарный диабет.

Но если все так страшно, почему же у этой диеты так много последователей? Несомненно, польза ее тоже может быть довольно велика. Просто для этого нужен разумный подход и соблюдение определенных правил.

Отсутствие многих фруктов, овощей и орехов можно заменить приемом хороших поливитаминных комплексов. Посвящать себя малоуглеводному образу жизни можно лишь, будучи абсолютно здоровым, и в процессе консультироваться с доктором, сдавать анализы мочи и крови а также проверять состояние почек и печени.

Если вы сможете из разрешенных продуктов составить сбалансированное меню и четко его придерживаться, вы действительно быстро и намного похудеете, далее останется лишь поддерживать вес, придерживаясь подобной же системы питания. Организм переборет привычку накапливать жиры и будет активно и эффективно их устранять. Данная диета показана людям с ожирением, которым необходимо избавиться от большого излишнего веса. Тем же, чья цель – похудеть лишь на несколько килограмм, лучше обратить свое внимание на более щадящие системы питания.

Также строго запрещается проводить подобные эксперименты с рационом беременным и кормящим женщинам, людям с любыми хроническими заболеваниями, детям и подросткам, а также лицам с сердечно-сосудистыми и неврологическими недугами.

Эффективность

Судя по отзывам, на диете американских астронавтов худеют все. Даже те, кто опробовал множество вредных диет и те, у кого вес долгое время стоял на месте, не желая снижаться. Но стоит знать, что килограммы будут уходить постепенно, поэтому не стоит ожидать огромных отвесов за 2-3 недели. В среднем на диете американских астронавтов люди сбрасывают от 3 до 10 кг за месяц. Все будет зависеть от первоначального веса, от метаболизма, а также от того, насколько строго вы придерживаетесь диеты.

В чем суть такой системы питания

Конечно, каждый разумный человек задумается: «а в чем секрет, за счет чего уходит накопленная годами масса?». На этот счет есть подробное и понятное научное объяснение.
Из рациона исключаются практически все продукты, содержащие углеводы. Упор делается на белковую и растительную пищу. Конечно, полностью убирать углеводы не рекомендуется, так как это повлечет за собой серьезные нарушения здоровья.

В общих чертах рассказать о принципе действия диеты американских астронавтов можно так:

Когда мы употребляем углеводы, начинает синтезироваться гликоген – крахмал, использующийся организмом для получения энергии. Также гликоген связывает молекулы воды. Если организм начинает испытывать нехватку углеводов, он переключается на выработку энергии из уже накопленных запасов гликогена. Вместе с гликогеном уходит вода, затем начинается переработка имеющихся жиров. Как результат – быстрая потеря веса. Кроме того, появляющиеся при неполной переработке жира кетоновые тела влияют на снижение аппетита, так что даже разрешенные вкусности вы не захотите есть без меры.

Собираясь сесть на диету с малым содержанием углеводов, учтите, что нужно обязательно проверить уровень сахара в крови. Когда мы употребляем большое количество углеводов, уровень глюкозы повышается, и вырабатываемый инсулин помогает углеводам превращаться в жиры. Если у вас не нормальный уровень сахара, то жир не будет использоваться в качестве источника энергии.

Плюсы и минусы

Преимуществом диеты американских астронавтов для похудения является отсутствие ограничений по количеству съедаемой пищи. Вы можете употреблять килограммы мяса и при этом худеть. Из этого следует и другой плюс – вы не будете ощущать голода и желания сорваться, как это часто происходит на «голодных» диетах. Огромным плюсом этой диеты для многие людей является разрешение употреблять крепкий алкоголь и сухое вино, что недоступно практически ни на одной другой диете.

Одним из минусов является постепенное снижение веса. Тем, кто привык к быстрым диетам, этот вариант не подойдет. Так же недостатком диеты американских астронавтов является ограничение углеводной пищи.

Важно: Многие врачи считают низкоуглеводные диеты опасными для организма и не советуют придерживаться их без предварительного осмотра у врача.

Противопоказания к диете

Придерживаться диеты астронавтов рекомендуется только здоровым людям. При наличии системных заболеваний ограничение количества углеводов и активное потребление белков может спровоцировать ухудшение самочувствия.

Противопоказания к применению диеты:

• болезни почек и сердечно-сосудистой системы;
• дерматологические патологии (угревая болезнь, прыщи, псориаз и др.);
• склонность к запорам и нарушения функции кишечника;
• реабилитация после травм, операций и инфекционных заболеваний;
• высокие физические и интеллектуальные нагрузки (с осторожностью и под контролем врача);
• беременность;
• грудное вскармливание;
• детский возраст.

Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с эндокринологом или диетологом. При длительном соблюдении белковой диеты рекомендовано отслеживать показатели биохимии крови (почечные пробы).

Отзывы

Ольга, 29 лет: «Мы с мамой придерживались этой диеты почти 8 лет назад. И могу сказать, что это лучшая система питания для меня. Я обожаю мясо, морепродукты, различные сосиски и колбасу. Помню, что мы буквально объедались. Иногда даже не набирали норму у.е., но все равно отлично худели. У нас всегда была газировка без сахара, в день на двоих мы выпивали двухлитровую бутылку. Были дни, когда я позволяла себе даже торт, вписывая его в общее количество допустимых условных единиц. В общем, на этой диете я никогда не была голодной. Результаты нас очень радовали. За три месяца я скинула 12 кг, достигнув веса в 51 кг. Моя мама похудела на все 15, но ее вес был больше – 75 кг».

Инна, 37 лет: «Я помню, как лет 14 назад стала популярной диета американских астронавтов. Таблица продуктов была на столе у каждой девушки. Все женщины на работе стали ее придерживаться и с радостью уплетали колбасу и сосиски. Я тогда смеялась над ними, не веря, что при таком рационе можно похудеть. Но была очень удивлена, когда практически все они за пару месяцев скинули практически по 10 кг. Я тогда была худая и меня диеты не интересовали, но вот недавно после рождения второго ребенка набрала 15 лишних килограмм. И тогда я вспомнила об этой чудо-диете, решив опробовать ее на себе. Я не ограничивала себя одним мясом, старалась есть и овощи. Чтобы вернуться к прежнему весу в 55 кг мне потребовалось 4 месяца. И могу сказать, что сидеть на этой диете было очень легко. Прошел год, а мой вес по-прежнему держится».

Основные принципы диеты американских астронавтов

Диета, в соответствии с этапами похудения, делится на три основных уровня:

1. Первый – это активизация организма,
2. второй – постепенный процесс похудения,
3. третий – поддержание достигнутого результата.

Так как диета малоуглеводная, смысл питания по ней заключается в подсчете потребляемых углеводов. В интернете и печатных изданиях можно легко найти подробные таблицы, в которых указывается количество углеводов (условных единиц или очков) в 100 граммах множества продуктов. Остается лишь учитывать все, что вы едите, стараясь попасть в рамки существующих этапов диеты.

Только ступившим на путь похудания рекомендуется ограничить углеводы достаточно сильно – не более 20 условных единиц в сутки. Через пару недель можно переходить на второй этап и разрешить себе ежесуточно съедать до 40 у. е. Этот период можно поддерживать не меньше двух месяце. А вот когда желаемый вес уже достигнут, можно расслабиться посильнее, но не превышать показателей в 60 очков.

Строго исключаются из употребления мучные продукты, сахар, соевые, бобовые, крахмалистые овощи и сладкие фрукты, газированные напитки, молочные продукты с содержанием сахара. Очень ограничены возможности употребления злаков и орехов.

Не следуйте советам вводить сахарозаменители. Это прямая дорога к сахарному диабету.

Стоит сказать и о некоторых вредных для организма продуктах, которые все же входят в список разрешенных. Колбасы, сосиски и иные подобные полуфабрикаты не подходят ни для одной из существующих диет – в них столько явных и скрытых добавок, выявить которые может лишь научная лаборатория, что не стоит рисковать своим здоровьем.

Несмотря на то, что употребление крепкого несладкого алкоголя разрешено, не нужно забывать о том, что спиртное значительно активизирует пищевой центр, а вот расщепление жиров он тормозит, что точно даст негативные последствия.

Обязательно выбирайте из таблиц необходимую дневную норму углеводов. Ее сокращение чревато огромными проблемами.

Многие советуют в неделю один день выделять для обычного (но умеренного) приема пищи. Это поможет справиться с замедлением обмена веществ.

Чтобы избежать запоров, вызванных обилием белковой пищи, старайтесь есть побольше разрешенных овощей.

Очень важно контролировать и потребление белков. По таблицам мясо, рыба, креветки, яйца и другие белковые продукты имеют количество условных единиц, равное нулю. Но это не значит, что можно есть их по несколько килограмм в сутки. Норма белка рассчитывается, исходя из примерного нормального (без жира) веса худеющего. Например, если вы весите 100 килограмм, а жиры составляют около 20% от этого веса, чистая масса будет равняться примерно 80 кг. На каждый такой килограмм должно приходиться максимум 5 г белка в сутки, то есть не более 400 граммов.

Рекомендации

Перед тем, как начать диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Вот несколько советов, придерживаться которых советуют диетологи:

1. Не стоит ограничиваться одними белками. Обязательно употребляйте овощи и другие углеводные продукты в пределах нормы у.е. Так вы сможете улучшить перистальтику кишечника и сделать свое питание более разнообразным.
2. Обязательно пейте много чистой воды. Количество может варьироваться от 1,5 до 2,5 литров.
3. Приобретите поливитамины и старайтесь употреблять их на всем протяжении диеты.
4. Не злоупотребляйте газированной водой с подсластителями. Конечно, она помогает держаться на диете, где нельзя есть сладкое. Но она совсем не полезна для организма, поэтому не стоит выпивать более 0,5 л в день.
5. Хотя большинство видов алкоголя и разрешено на диете американских астронавтов, не стоит злоупотреблять ими в своем примерном меню. Ведь во время опьянения контролировать свой аппетит становится очень сложно и есть вероятность съесть что-то запрещенное.
6. Из-за чрезмерного количества белка возможны запоры. Исправить ситуацию поможет клетчатка или отруби. Употребляйте по 1,5 столовых ложки в день.

Во время этой диеты возможен неприятный запах изо рта. Это следствие употребления большого количества белковых продуктов. Бороться с этим можно с помощью жевательных резинок без сахара или ополаскивателей для рта.

Диетическое меню

Меню для диеты космонавтов ежедневно выглядит одинаково. При этом выбор блюд невелик. Это, с одной стороны, упрощает процесс приготовления блюд, но, с другой стороны, делает пребывание на ней трудным. Кушать необходимо 4 раза в день.

• завтрак — одно яйцо всмятку, столовая ложка отрубей, стакан нежирного кефира, чашка кофе;
• обед — 250 г отварного филе курицы, 450 мл куриного бульона, стакан нежирного кефира;
• полдник — стакан нежирного кефира или чашка кофе;
• ужин — пачка нежирного творога, стакан бифидойогурта.

Во время похудения необходимо соблюдать правильный водный режим: в день надо выпивать не менее 2 л воды. Вода облегчает пищеварительный процесс и ускоряет выведение продуктов метаболизма из организма.

Вывод

Делая выводы, можно сказать, что диета астронавтов или кремлевская диета – это отличный вариант для мясоедов. Люди, которые любят есть мясо и рыбу, точно останутся довольны этой системой питания. Тем же, кто обожает сладости, выдержать данную диету будет сложнее.

История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца» Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Космически вкусно: Астронавты мечтают о русском лакомстве, но вынуждены пить «Юппи»

Чёрная икорка, сухой борщ, сублимированный омлет с грибами… Догадались ли вы, что это – часть рациона наших космонавтов на орбите? Хотя далеко не каждый продукт можно взять с собой в космос, меню их довольно богато. Американские астронавты даже немного завидуют и буквально охотятся за одним из блюд своих русских коллег, постоянно пытаясь выменять его на продукты из своего рациона.

Первый дегустатор в космосе

Первым человеком, отобедавшим в космосе, был наш известный соотечественник Юрий Гагарин (нет нужды напоминать, чем именно он знаменит). С собой в свой первый полёт он взял тюбики с шоколадом и мясом. После Гагарина дегустацией в невесомости занялся Герман Титов: в августе 1961 года космонавта снарядили не только уже проверенными мясными и шоколадными тюбиками, но также печёночным паштетом, овощным супом и чёрносмородинным соком.

После возвращения на Землю Титов пожаловался, что этот набор оказался недостаточным для того, чтобы полностью утолить аппетит взрослого мужчины. С тех пор космическое питание постоянно совершенствуется. Например, сейчас на МКС доступно несколько сотен видов разных продуктов и блюд!

Как творог стал ценной валютой

Еда в тюбиках на орбите у наших уже не в ходу – эту упаковку заменили на вакуумные пакеты. Кстати, получилось довольно экономно, поскольку тонкая пластиковая тара почти ничего не весит, а значит, на МКС можно отправить больше продуктов. Впрочем, полностью от тюбиков не отказались – для некоторых блюд они незаменимы: к примеру, для соусов.

«Космическую» еду в России готовят в основном на Бирюлёвском экспериментальном заводе. Здесь варят и супы, и каши, «колдуют» с творожками, десертами – и сразу сушат их, упаковывая затем в вакуум. Вторые блюда чаще всего помещают в консервные банки.

Рацион русского космонавта рассчитан на 16 дней, в течение которых блюда завтрака, обеда и ужина не повторяются. Суточный рацион одного человека оценивается, кстати, в 30-40 тысяч рублей. В меню входят чёрная икра, полтора десятка разных супов, хлеб и печенье нескольких видов, а уж вариантов вторых блюд и десертов – великое множество. Порой космонавты угощаются свежими фруктами. Как-то раз космонавт Антон Шкаплеров, выйдя на связь с Землёй, пожелал: «Хочу сгущёнки!» И вскоре очередным рейсом к МКС для него снарядили посылку-сюрприз: пару баночек сгущённого молока.

В рацион космонавтов обязательно включаются соки. Готовят их на заводе, высушивая – то есть превращая в порошок. Сублимированный сок сохраняет большую часть полезных веществ, и на орбите его достаточно разбавить водой, чтобы получить продукт, практически не отличающийся от первозданного.

У астронавтов такого нет: примерно 70% их рациона составляют продукты из обычного супермаркета. Конечно, они прошли специальную обработку, но имеют целый «букет» консервантов, красителей, стабилизаторов,

– отмечал директор и главный конструктор НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Виктор Добровольский в интервью для «РГ». Он добавил, что многие наши блюда американцам очень по вкусу: астронавты даже заказывают себе дополнительные наборы с российским составом. Особенно нравятся иностранцам наши супы.

А творог с орехами, который любят и наши космонавты, вообще сводит американских коллег с ума. Этот продукт на орбите давно стал своеобразной валютой. За ним выстраиваются очереди – творог меняют на деликатесы. Эту тайну раскрыл лётчик-космонавт, герой России Олег Артемьев на онлайн-встрече с участниками форума «Машук-2020».

На самом деле это (творог с орехами — ред.) самая вкуснятина. Он считается у нас как валюта. Ты на этот творог можешь выменять у американцев креветки, крабов, то, чего, у нас нет. Или сохранить его, не есть, а потом, когда у соратника день рождения, ты весь этот творог ему даришь, и это самый хороший подарок.

«Оливье» в космосе? Запросто!

Но не творогом единым славится русская космическая кухня. Космонавтов регулярно балуют такими блюдами, как азу из говядины, чахохбили, мясным бульоном с лапшой, мясом в желе и в белом соусе. Ежегодно на Бирюлёвском заводе придумывают что-то новое для рациона – к примеру, омлет с грибами, тыквенно-сырный борщ, плов из судака…

Сами космонавты нередко занимаются кулинарией: однажды под Новый год готовили прямо на МКС салат «оливье»! Взяли набор из законсервированных огурчиков, лука и копчёной колбасы, добавили к нему восстановленный из сублимации горошек. Потом из консервы «свинина с картофелем» добыли картошку. Варёное яйцо заменили кусочками омлета, перемешали ингредиенты в пакете – получился космический и вполне вкусный салат.

Кстати, космонавтам к основному набору продуктов разрешают набрать дополнительный. Обычно в него выбираются вполне привычные для «землян» блюда – консервы разных видов, завяленное мясо, копчёная колбаса, шоколадки и другие нескоропортящиеся сладости и даже кетчуп.

В меню космонавтов обязательно входит сыр (чаще всего с добавками трав или чесночка), как и другие богатые кальцием продукты. Именно в этом микроэлементе организм нуждается больше, чем в земных условиях, из-за влияния невесомости.

А как у них?

Астронавты НАСА, как и наши, сперва питались едой из тюбиков (кстати, в отличие от русских, в первые полёты питанием их не снабжали, считая, что недолгое время в космосе можно и потерпеть до приземления). Вдобавок к тубам добавляли немного дегидратированных (то есть высушенных) продуктов, обычно ужатых до небольших кубиков.

Все эти способы сильно меняли вкус продуктов, причём не в лучшую сторону. Изменилось это, когда еду для астронавтов начали сперва замораживать, а только затем дегидратировать и отправлять в вакуумную упаковку. Расширили и ассортимент блюд: включили в него, например, мясо индейки, суп из курицы и морепродукты. Астронавтов вооружили также водяными пистолетами: ими они «выстреливали» внутрь пакета и таким образом восстанавливали блюдо из сублимированного состояния.

Ещё один рывок в питании американцев был сделан в ходе реализации программы «Аполлон» (той самой, в рамках которой состоялся первый полёт человека на Луну). Тогда в НАСА нашли способ предоставлять космонавтам горячую воду, что сильно облегчило процесс восстановления сублимированной еды. Команда «Аполлона» могла лакомиться беконом, кукурузными хлопьями, бутербродами с говядиной, шоколадным пудингом и салатом из тунца. Сильно позже космические челноки оснастили своеобразными кухнями, где покорители космоса могли готовить (конечно, в «космическом», а не истинно поварском смысле этого слова) и принимать пищу.

Кстати, случались на орбите опасные казусы. В 1965 году пилот космического корабля «Джемини-3» Джон Янг умудрился взять с собой в полёт обычный сэндвич с говядиной. Он спрятал его в кармане скафандра! Прибыв на орбиту, Янг как ни в чём ни бывало предложил половинку сэндвича своему командиру. После возвращения на Землю пилот получил знатную выволочку: в невесомости крошки от простого хлеба могли попасть в дыхательные пути самого «гурмана» и его коллеги, что наверняка кончилось бы трагически. Вообще выпечку в космос брать можно – но только специальную, её и для наших, и для американцев готовят особым способом, чтобы совершенно не крошилась.

Сейчас меню астронавтов часто меняется, но есть определённый, вполне стабильный набор блюд. Команды астролётчиков чаще всего берут с собой в космос макароны с мясом, индейку, барбекю, морепродукты (как отдельно, так и в составе салатов), гуакамоле, йогурты, сырный хлеб, шпинат, порошковые напитки типа «Юппи» и шоколадные драже.