Как я отказалась от сахара и выяснила психологические причины своей зависимости

Я психотерапевт, и тема психологии питания давно меня интересовала. В моем анамнезе есть расстройства пищевого поведения, и на протяжении жизни я ставила над своим питанием всевозможные эксперименты — что характерно для людей с расстройствами пищевого поведения. Отказывалась от всего, от чего, я считала, была зависима: хлеба, мяса, молочных продуктов — доказывала себе, могу жить без них. А потом плавно к ним возвращалась. Большой идеи за этими отказами не стояло.

Но однажды мы с мужем гостили у друзей в США, которые были буквально помешаны на сахаре: считали, сколько его в каждом продукте. Я считала, они немного сошли с ума, но все же задумалась: к сахару я в своих экспериментах не приближалась. Через три года я все же решилась на месяц без сахара. Отказавшись от него, я внезапно поняла, насколько сильно зависима от сладостей. Месяц без сахара растянулся на годы, за которые я сделала важные открытия о своих отношениях с едой и помогла мужу и детям избавиться от тяги к сладкому.

Общие правила

Диета без хлеба и сладкого – самое популярное решение девушек и женщин, которые следят за своей фигурой. Все мы миллион раз слышали, что сахар и другие дисахариды очень важны для питания, крахмал и гликоген – стратегические резервные полисахариды, а простые углеводы – это сахара на которые раскладываются все сложные углеводы, они легче всего усваиваются и откалываются. И как ни странно, но именно глюкоза – главный источник энергии, основа питания клеток и органов, и в первую очередь – мозга (до 20% всей потребленной организмом энергии). Так почему же все диетологи твердят, что чем меньше вы потребляете углеводов, тем стройнее будете?
На самом деле сокращение потребления углеводов действительно самый простой способ сброса лишних килограммов. Перейдя на белковый рацион, добавив всего 2-3 тренировки и регулярные пешие прогулки, вы с легкостью за неделю сможете убрать 3-5 кг. Всё, конечно же, зависит, от количества жировых отложений в организме, роста, возраста, уровня метаболизма, но описанный метод — наиболее эффективный и теоретически обоснованный. При этом нужно помнить, что любое несбалансированное питание – вредно, поэтому стоит обогатить рацион сложными углеводами, а не экспериментировать со здоровьем, иначе сброшенные килограммы могут очень быстро вернуться.

Семья без сахара

Муж с интересом наблюдал за моими экспериментами, однако говорил, что сам от сахара не зависит и отказываться от него не будет. Я не настаивала: это не работает насильственно, человек должен сам прийти к желанию измениться. Однако с началом моего челленджа дома автоматически стало меньше сладкого. Если раньше я пекла печенье, делала торты и мороженое — целое производство сладостей, то сперва стала делать привычные сладости без сахара, но с подсластителями. Они не особенно понравились домашним, и постепенно количество сладкого сократилось. Дети все равно иногда просили мороженое, а муж — печенье, но гораздо реже, чем раньше.

И когда базовое количества сахара уменьшилось, муж внезапно заметил, что стал меньше уставать, энергии больше, хотя количество съеденного меньше в разы. Это самый потрясающий эффект: когда снижается потребление сахара, есть хочется меньше — потому что сахар стимулирует аппетит, все время хочется есть и трудно насытиться. Тогда я предложила мужу попробовать перейти на питание с низким количеством сахара и углеводов — в качестве эксперимента. Так как он был готов и психологически, и физически, переход дался легко. Он даже не мог понять, почему не решился на это раньше.

Помочь детям оказалось сложнее. Прежде всего потому, что современные дети растут в мире, который не учит их контролировать свои импульсы. Условный взрослый, который родился тридцать-сорок лет назад, получил воспитание, которое позволяет ему откладывать реализацию своих желаний. Например, посылать письмо и ждать ответа неделями или смотреть серию и ждать до восьми вечера следующего дня, чтобы узнать, что дальше в сериале. Нервная система такого взрослого натренирована ждать. Вся сегодняшняя культура, наоборот, заточена даже не на мгновенном удовлетворении желаний, а на их упреждение. Расстояние между желанием и его реализацией исчезло, и способность выдерживать неудовлетворенность желания минимально. У моих детей не было возможности натренировать нервную систему так, чтобы откладывать удовольствие. И это один из вызовов нашего времени, с которым придется справляться нашим детям. Сахар, который воздействует на центры удовольствия в мозге — только один из примеров подобных вызовов современной культуры.

Чтобы дети смогли преодолеть тягу к сахару, потребовалась тихая революция: вся семья работала, чтобы распознать, какие нужды стоят за этой тягой, а распознав — найти способ удовлетворить их. У сына мы обнаружили такую трудность: он не ощущал себя достойным с точки зрения одноклассников. Самый младший в семье, он чувствовал себя инфантильным и несчастным, потому что якобы недостаточно хорошо читает или играет на компьютере. Мы искали способ, который помог бы ему нарабатывать компетенции и избавиться от ощущения «недостаточно хорош». Сын записался на разные кружки, мы поддерживали каждый его шаг. Всякий раз, когда он доводил дело до конца, мы всей семьей радовались этому вместе с ним. Постоянно ощущая поддержку, сын стал увереннее, и потребность в сахаре упала. Когда в доме сладостей нет, он их уже и не ищет.

Для сына сладкое компенсировало ощущение, что он «недостаточно хорош». У дочери — иной случай: много фоновых страхов и тревоги, и она пошла к психотерапевту. Мы с мужем и сами психотерапевты, но как родители мы не можем проводить с ребенком терапию, поэтому обеспечили ей поддержку со стороны — в дополнение к нашей любви и вниманию. Постепенно уровень тревоги снизился, а вместе с ним — и потребность успокоить себя сладким. Так что сильная тяга к сахару — симптом, который разным людям говорит о разных, но важных проблемах. Пока мы продолжаем есть сахар, мы заглушаем эти проблемы и не способны распознать, о чем этот симптом говорит.

Разрешенные продукты

Диета без хлеба кажется простой, но не зря хлеб – всегда был всему голова. Уже в первый день вы почувствуете, что меню было неполноценным, ведь вы так привыкли к этому сытному и знакомому с детства продукту.

Чтобы жить без сладкого и мучного и не ощущать дискомфорта и слабости, при этом худеть — вам придется перейти на здоровые, богатые витаминами и микроэлементами, а также клетчаткой — овощи, фрукты, каши и белок:

• нежирные фермерские кисломолочные продукты, на упаковке которых в составе не значится сахар или его заменители: зернистый творог, нежирная брынза, кефир, айран и другие любимые напитки типа простокваши;
• нежирные сорта мяса: вырезка телятины, говядины, филе курочки, индейки, кролик, перепела;
• свежая рыба и морепродукты;
• растительный белок (фасоль, нут и другие бобовые), а также грибы;
• преимущественно зеленые овощи: любые на свое усмотрение виды капусты (белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи и т.д.), огурцы, зеленый салатный перец, сельдерей, зеленый лук, лук-порей;
• пряная и листовая зелень: петрушка, укроп, шпинат, салат, кинза, кресс-салат, руккола и пр.;
• фрукты – нужно отдавать предпочтение не очень сладким и крахмалистым плодам; лучше всего подойдут: цитрусовые (свити, грейпфрут, апельсины, мандарины), киви, фейхоа, кислые сорта яблок.
• каши: гречка, рис, овсянка.

Какова альтернатива сладкому чаю?

• из напитков лучше всего подойдет несладкий зеленый чай (изредка можно добавить ложечку цветочного или акациевого меда);
• свежевыжатые соки, разведенные напополам с водой;
• домашний лимонад из воды, сока лайма/лимона, зеленых листьев мяты/мелиссы;
• 1,5-2 л природной негазированной воды.

Таблица разрешенных продуктов

Диета «Отказ от сладкого» — отзывы

• + Оставить отзыв

Сергей
21.03.2021 в 06:46

Ответить

Правильный вопрос — Зачем отказываться? Пока вы не ответите на этот вопрос, пока не найдёте смысл этого действа, вас так и будет бросать то в одну, то в другую сторону.

Как избавиться от привычки -> -> -> Смотрите фото

Оставить отзыв Сбросить

Оля

https://www.woman.ru/health/diets/thread/4048770/

Я когда худела,сначада ела шоколад по чуть чуть,потом вообще от всего сладкого отказалась.Похудела на 10 кг.Но при этом еще после 6 не ела,качала пресс,бегала,отжималась;))

Гость

https://www.woman.ru/health/diets/thread/4048770/

Не понимаю зачем себе запрещать, когда есть запрет, его еще больше хочется нарушить, а когда нарушишь начитается депрессия. Когда я худела вместо полплитки шоколада съедала 3 дольки, вместо куска торта полкуска… И т.д. И все отлично было! Мера нужна. А еще отказываться не буду потому что есть еще столько десертов, которых я не пробовала, а хочется!

Татьяна

https://deti.mail.ru/forum/zdorove/zdorove_krasota_diety/otkaz_ot_sladkogo/

Делюсь своим «достижением»;)

Недели полторы назад спрашивала у форума, как слезть со «сладкого». Дали много советов, главный из которых: перестань жрать и перетерпи)

На самом деле,все оказалось легче, чем я ожидала. Дня три жутко болела голова и иногда шатало; сейчас все ок) из сладкого только фрукты( обилие детских подарков даже не соблазняет), стала гораздо больше есть нормальной еды, при этом по каллориям выходит мало. Про общее здоровье пока судить рано, но фигуре на пользу точно пошло: минус 1 кг.при том, что ем много.

Спасибо форум за мотивацию)))

Зайняша

https://otzovik.com/review_2922664.html

Достоинства:

скинула вес, ничего не болело

Недостатки:

нет

Посмотрела как-то на одном образовательном канале передачу о том, как действует сахар на на организм и какой вред он приносит сосудам да и вообще многим органам. Научно даже все хорошо объяснили и показали пару семей, которые не используют в своем рационе больше сахар. Так же узнала, что есть еще и специальная диета с отказом от сахара. Основной принцип работы такого метода похудения в том, что можно кушать все, но в умеренном количестве, а вот сахар употреблять не стоит. Решила и сама попробовать такой способ снижения веса. Самое сложное как раз и состояло в том, что сладкое я очень люблю и часто употребляла печенье, конфеты и всевозможные десерты. И чай я никогда до этого не пила без сахара. Кушала я как и обычно, но из рациона выпал сахар и продукты, которые его содержат. Трудно было первые 2 недели. Так и хотелось скушать что-то сладкое или на худой конец хотя бы сахара кусок съесть, но решила держаться до последнего. Чай пить без сахара я так и не смогла, поэтому купила в аптеке специальный сахарозаменитель. Так же можно пить и просто травяной чай. Питалась как и обычно до этого, только еще и жареное с жирным я не ем. Но сложно было обходится без сладкого. Хорошо тем, кто не сладкоежка, а я нет. Но все равно в голове не укладывается каким образом люди могут вообще обходиться без сладкого. Все же есть в этом и свои плюсы. А именно то, что на самочувствие негативного влияния отказ от сахара ни как не может сказаться. Я например стала замечать, что у меня пропали прыщи и угревая сыпь, так что теперь я знаю, почему меня так сильно сыпало. Чувствовала себя прекрасно и ничего меня не беспокоило. Даже и без весов мне стало понятно, что я начала худеть, потому что ноги перестали отекать и пропала одышка. И в целом походка стал более легкая, настроение прекрасное. В итоге после месяца диеты «Отказ от сахара» я встала на весы, чтобы посмотреть на результат моего эксперимента. Приятно было увидеть, что отказ от печенек и тортиков не прошел бесследно. Мне удалось сбросить целых 5 килограммов, а это очень хорошо, потому что ела все, что мне хотелось и рацион не пострадал. Приятно было наблюдать за тем, как с боков и с бедер уходят лишние сантиметры, а я в это время ничего для этого особо и не делаю. Такая вот диета подойдет абсолютно всем без исключения. Я заменила сахар на такие природные сладости, как фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи. Не только вкусно, но и полезно. Так что без сахара можно обойтись и вернуть нормальную фигуру. Рекомендую и вам такую диету.

Ксюша

https://www.babyblog.ru/community/post/hudeem/1740317

Всем привет) Пост очень старый, но тема я думаю очень актуальна всегда)) Я раньше тоже была сладкоежкой. Не представляла как можно не попить чаю с конфетками после приёма пищи… Но в ноябре 13го года я тоже решила отказаться. Наслушалась советов от тех кто очень хорошо похудел без сладкого. По системе 21 день , зачеркивая деньки в календаре -я совсем отказалась от сахара. Но иногда ем хлеб или крайне редко сушки тольяттинские. Вот так. А на шоколадки, конфетки, зефирки и т.п. смотрю как на бутафорию. Так что система работает) Главное перетерпеть 21 день. Если сорвёшься на 10м дне-то заново с первого дня. Потом уже не сможешь-рука не повернётся.

Irisa

https://kashalot.com/club/post-14503671/

На мне не работает((( но у меня и лактации нет…

Alisa Selen

https://otzovik.com/review_4588008.html

Достоинства:

кожа хорошо подтягивается и уходят излишества

Недостатки:

слажкоежкам будет туго на первых порах

Ну совсем от сахара не получится отказаться, потому, что он в качестве глюкозы и фруктозы входит в состав продуктов, овощей и фруктов. Но до предела сократить употребление «белой смерти» весьма желательно. Хотя бы не добавлять его в чистом виде и по возможности исключить из своего рациона продукты, в которых его излишнее количество: вся выпечка, соки-воды газированные и т. д. по списку гликемических индексов. По началу сложно, но если очень захотеть и настроиться, то можно. Сахар как наркотик, организм впадает в зависимость от постоянного употребления. Но стоит перестать употреблять, перетерпеть некоторое время «ломку» и потом отпускает (проверено). Даже не очень то и хочется потом этот сахар. Привыкаешь к вкусу еды без сахара, как будто так и надо. Зато эффект на лицо, особенно на лице — кожа сразу подтягивается, разглаживаются морщины, даже гимнастиками и масками особо заморачиваться не нужно. А ещё лучше эту диету использовать соблюдая правила сбалансированного питания и здорового образа жизни, не только на неё уповать.

Леся

https://www.babyblog.ru/community/post/hudeem/1740317

Я от сладкого постепенно отучалась. За один день, вот так взять и отказаться не получилось. Причем отучалась я не 21 день, месяца три наверно. Главное настроиться.Кстати, чтобы не было срывов, я пила Редуксин через день. Кроме того, одно сладкое можно другим заменить. Сахар можно заменить медом, конфеты — сухофруктами.

Elenka111111

https://otzovik.com/review_6368788.html

Достоинства:

диетам — НЕТ!

Недостатки:

Сазар — зло!