Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты, сваренные на пару в мультиварке — низкокалорийное блюдо, потому что готовится без использования жиров. Если масло все же используется, то в процессе варки стекает вниз, через решетку. Эти способы готовки подойдут для всех.

На сегодняшний день все более популярным становится здоровый образ жизни. К нему относится выбор здоровых продуктов. Одним из основных блюд такого типа рациона являются овощи, мясо и другая еда, приготовленная в пароварке. При таком способе готовки еда сохраняет все полезные вещества и элементы. Поэтому диетологи со всего мира рекомендуют готовить пищу таким образом.

Мясные продукты, приготовленные в мультиварке — вкусное блюдо, подходящее для желающих сбросить лишние килограммы, женщинам в период лактации и маленьким детям. Пища не сильно нагружает пищеварительную систему, поэтому проблем с усвоением не будет.

Продукты на пару не распространены в нашей стране, потому что многие не привыкли видеть котлеты без зажаренной жирной корочки. А вкус отличается от блюда традиционного приготовления. Если знать, как их правильно готовить, то в результате получится вкусные котлетки.

Ингредиенты:

мясо — 500 гр;
чеснок — 3 зуб.;
морковь — 1 большая шт., либо 2 средних;
овсяные хлопья быстрого приготовления (без сахара) — 2-3 ст. ложки;
лук — 1 шт.;
холодная вода — 60 мл;
приправа.

Пошаговый рецепт:

Помыть морковь, очистить ее от кожуры овощечисткой, а также подготовить чеснок и одну луковицу.
Замочить мясо, достать, вымыть.
Мелко нашинковать овощи на кубики, измельчить. Можно перемолоть два раза. Фарш размешать. То же сделать с мясом.
Чеснок раздавить прессом. Добавить в смесь.
Перемешать все, залить водичкой.
Затем добавить хлопья, приправу, перемешать, чтобы все распределилось равномерно и накрыть на полчаса-35 минут.
Совет:
чтобы было легче скатывать котлеты, смочите руки холодной водой.
Сделайте из молотого мяса небольшие, аккуратные котлеты похожие на медальоны толщиной 2-3 см.
Вылейте в чашу мультиварки около 1.2 литра воды, установите решетку, выложите внутрь мясные продукты.
Включить функцию пароварки, установить 30-35 минут. Независимо от вида мяса, столько времени должно быть достаточно. Если блюдо будет сырым, то оставьте его на подогреве на 10 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из индейки на пару удобно готовить в мультиварке, потому что это, во-первых, быстро, а, во-вторых, все необходимые приспособления идут в комплекте с устройством. Большинство приспособлений вмещают достаточное количество изделий для того, чтобы накормить семью. Кроме того, не обязательно использовать масло и жарку.

Молотое мясо можно сделать самому, либо купить готовый продукт. В фарш индейки добавляется мякоть пшеничного хлеба. Чтобы улучшить вкус, то можно размочить его в сливках, либо обычном молоке средней жирности.

Ингредиенты:

фарш индейки — 500 гр;
пшеничный хлеб — 1 кусочек;
репчатый лук — 1-1.5 шт.;
молоко средней жирности — 2-3 ст. ложки;
оливковое масло — чуть больше 1 ст. ложки, либо 5 чайных ложек;
приправа — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Покрошить средний ломтик пшеничного хлеба в емкость. Выложить в другую миску молотое мясо, добавить специи, перемешать.
Очистить лук, промыть, порезать на небольшие кубики с помощью ножа.
Обжарить репчатый лук до золотистости на оливковом масле. Затем высыпать его в фарш, перемешать. Лук можно использовать в сыром виде, однако обжаренный продукт придаст больше аромата и вкуса будущим котлеткам.
Добавить мякоть в фарш, перемешать. Смесь получится более густой.
Сформировать одинаковые небольшие котлеты, разместить их в мультиварке.
Добавить горячей воды в чашу. Включить функцию варки на пару, выставить 40-45 минут. Готово!

Почему не духовка или сковорода

Лучшее приспособление для приготовления диетических блюд – это пароварка. Еда из пароварки сохраняет в себе максимальное количество полезных свойств, прекрасно насыщает и способствует снижению веса. Такие блюда подойдут для любого правильно сбалансированного рациона, включая белковые и низкоуглеводные диеты.

Главным аргументом за использование пароварки является то, что еду в ней практически невозможно испортить, пережарив или пересушив. Удобно и то, что современные пароварки оснащены таймерами, и участие человека в приготовлении сводится к тому, чтобы заложить продукты в чашу, выставить нужное время, а затем переложить блюдо на тарелку.

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Кроме рыбы в состав входят овощи — лук и морковь. Это придаст блюду приятный аромат и прекрасный вкус.

Совет:

для придания мягкого послевкусия блюду, рекомендуется положить внутрь немного сливочного масла. Это значительно улучшит результат.

Особенность рецепта в том, что рыбные изделия в пароварке готовятся в формочках для кексов. Лучше использовать силиконовые формы, потому что бумажные размокнут из-за пара.

Ингредиенты:

хек — 500 гр;
яйцо — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сливочное масло;
приправа — по вкусу;
лавровый лист — 2 шт.;
душистый перец горошком — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Очистить хека от костей, кожи. Если это филе, то просто порезать на мелкие кусочки.
Очистить, промыть и нашинковать лук. Можно использовать блендер.
Помыть, почистить и натереть на самой маленькой терке морковь.
Соединить молотую рыбу, овощи и куриное яйцо, добавить приправу.
Чтобы сделать послевкусие блюда более мягким и сливочным, нужно смазать формы маслом. Для этого можно использовать сливки.
В формочки положить по столовой ложке с верхом рыбного фарша. Чтобы мясные изделия лучше приготовились, нужно сделать маленькую ямку посередине.
Положить небольшой кусочек сливочного масла в углубление.
Добавить еще одну полную столовую ложку смеси.
Добавить в чашу мультиварки полтора стакана воды, положить лавровый лист и перец горошком.
Положить формочку в чашу и готовить рыбные котлеты на пару в мультиварке 25 минут.
По истечении времени вынуть котлетки из формочек.

Котлеты из фарша на пару в мультиварке

Котлеты из фарша на пару, приготовленные таким видом термической обработки в мультиварке, предотвращают хрупкость костей, укрепляют опорно-двигательную систему, восполняют множество недостающих элементов организма, например, витамины группы В, РР и пр.

Ингредиенты:

фарш — 500 гр;
яйца — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
пшеничный батон — 2 гр;
молоко — 50 мл;
сливочное масло — 40 гр;
панировочные сухари — 3-4 ст. ложки;
приправа — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Подготовка продуктов: очистите чеснок, лук, промойте под проточной водой. Оставить сливочное масло на кухне, чтобы оно размякло.
Высыпать в емкость панировочные сухари. Вместо сухариков можно использовать манную крупу, либо не использовать ничего.
Желательно использовать свежий хлеб, чтобы мякоть и корочка были мягкими. Если корочка твердая, то не стоит ее использовать.
Нужно высыпать в емкость хлеб, залить молоком, перемешать.
Нарезать лук кубикам; натереть на терке, либо раздавить прессом чеснок.
В другую емкость высыпать фарш, добавить овощи, перемешать.
Сливочное масло порезать на кусочки, добавить с разбухшим хлебом к мясному фаршу. Размешать ложкой, либо руками.
Добавить в смесь специи (перец, соль и пр.), яйцо, размешать руками.
Сформировать из мясного фарша небольшие котлеты. Обмакнуть в панировке. Желательно смочить руки холодной водой. Так будет легче их формировать.
Положить на решетку достаточное количество изделий.
Налить в чашу воды. Выставить функцию пароварки на 60 минут.
Накрыть крышкой, включить. После сигнала оставить на подогреве на 5-10 минут или дольше (по усмотрению).

Замороженные котлеты на пару в мультиварке

На текущий момент полуфабрикаты можно купить практически в любом супермаркете, либо ларьке с готовыми продуктами. Зачастую блюда продаются в замороженном виде. Основное преимущество таких товаров — быстрое приготовление.

Для варки на пару используют разные виды мяса: от курицы — до свинины. Разница только в том, что некоторые продукты готовятся дольше. Например, курица будет готова раньше свинины.

Готовка замороженных блюд в пароварке имеет ряд преимуществ: это вкусно и быстро, кроме того, блюдо получается нежирным, так как жиры стекают во время приготовления. Сочные и вкусные котлеты на пару, приготовленные в мультиварке, получаются еще и диетическими.

Ингредиенты:

замороженные котлеты (из любого мяса).

Пошаговый рецепт:

Для того, чтобы готовить замороженные котлеты на пару в мультиварке, их желательно предварительно разморозить в микроволновой печи. Так они будут вкуснее, а готовка займет меньше времени.
Суть разморозки проста: поставить продукты в микроволновку на минуту, достать, перевернуть, поставить еще на минуту. Если не разогрелись до конца, то нужно повторить.
Сколько времени готовить? Куриные и из индейки — 15-20 минут, свиные — 30 минут, говяжьи и бараньи — 30-40 минут. Если после завершения они слегка сырые, то можно включить подогрев на 10-15 минут.

Составление рациона

Переходя на такой способ питания, нужно помнить о некоторых правилах: в первую очередь, никогда не голодать. Скудный рацион приводит к тому, что организм начинает паниковать и запасать жиры даже из самой легкой пищи. Многим людям удобно питаться дробно – 4-6 раз в день маленькими порциями.

Высокоуглеводные продукты, а также простые углеводы лучше употреблять в первой половине дня, а ужинать не позже, чем за 3 часа до сна. Нужно следить за балансом животных и растительных белков, правильных жиров, клетчатки и сложных углеводов. Высококалорийные продукты, рафинированный сахар, фастфуд, пища, в которой содержатся трансжиры – главные враги худеющих.

Котлеты из говядины на пару в мультиварке

Мясо коровы нейтрализует соляные кислоты, которые нарушают баланс кислотности в желудке. Это положительно сказывается на пищеварении и усвоении еды. Также содержит различные витамины и минералы.

Ингредиенты:

говяжий фарш, либо говяжье мясо (мякоть) — 300 гр;
репчатый лук — 1 шт.;
молодая капуста — 2-4 листа;
пшеничный хлеб — 2 ломтика;
сырой белок из 1 куриного яйца;
приправа — по вкусу;
манная крупа — 2 ст. ложки;
мука — 1 ст. ложка;
оливковое масло.

Пошаговый рецепт:

Порезать говяжье мясо на небольшие кубики. Нарезать на маленькие кусочки репчатый лук. Поместить оба продукта в блендер.
Добавить капусту и белок, измельчить. Переложить в глубокую емкость.
Замочить хлеб в воде на несколько минут, вытащить, выжать, добавить в фарш. Специи — по вкусу.
Перемешать смесь, добавить манную крупу. Опять размешать и оставить на 20-25 минут.
Далее нужно добавить муку, перемешать. Смочить руки холодной водой, сформировать из полученной смеси маленькие котлеты.
Решетку от мультиварки нужно немного смазать оливковым маслом, выложить мясные изделия.
В чашу мультиварки вылить 5-6 стаканов воды, поместить туда решетку, закрыть крышку.
Включить режим «Варка на пару» на 40-45 минут.

Котлеты из говядины на пару, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Количество ингредиентов: 6 Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 г: 219,2 кКал Белки / жиры / углеводы на 100 г: 18,5 / 14 / 6,8

Продукты для рецепта

Ингредиенты:

Рецепт состоит из 6 простых ингредиентов. Основной ингредиент — это говядина, из которой делается фарш. У меня в рецепте очень мало булки, которая главным образом отвечает за мягкость. Если хотите мягонькие и сочные котлетки, то количество булки надо увеличить в 4 раза! То есть надо брать 200 грамм, я взвешиваю булку в смоченном виде.

У меня они будут мясные-мясные, диетические, по вкусу близкие к бифштексам.

Говядина — 500 грамм
Лук репчатый — 120 грамм
Яйцо — 1 штука
Хлеб белый (чиабатта, булка) — 50 грамм
Специи — по вкусу
Соль по вкусу

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Курица содержит много протеина, различных аминокислот, участвующих во всевозможных процессах организма. Животный белок — основной строительный элемент в теле человека, который также улучшает иммунитет.

Ингредиенты:

филе курицы — 0.5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
зеленые яблоки — 200 гр;
манка — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
паприка молотая — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

Для начала нужно подготовить все продукты: промыть филе, положить на бумажные полотенца, чтобы высушить.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать середину, вынуть все семечки. Лучше выбирать зеленые, свежие и сочные фрукты.
Также нужно очистить и промыть репчатый лук.
Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Далее, измельчить его, можно использовать блендер, мясорубку или кухонный комбайн.
После измельчения — добавить лук и яблоки, все измельчить, перемешать.
После, добавить в смесь манную кашу, одну щепотку паприки (это сделает будущие котлетки более румяными), перец, соль по вкусу.
Все это перемешать.
Теперь нужно сформировать котлетки. Куриное мясо липнет к рукам, скатывать неудобно, поэтому нужно смочить их холодной водой.
Из половины килограмма филе получится 7-9 котлет среднего размера. Кладем их на решетку мультиварки.
Каждую котлетку отдельно посыпать щепоткой паприки. Это сделает блюдо ароматным и красивым, а вкус станет мягче.
В чашу для пароварки налить 5-6 стаканов воды.
Чтобы приготовить быстрее, можно налить горячую воду.
После этого устанавливаем решетку, чашу, закрываем крышку.
Куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся на режиме «Варка на пару», 20 минут. После сигнала нужно вынуть котлетки.

Со шпинатом

Приготовить паровые котлеты со шпинатом можно за 40 мин.

Состав ингредиентов

Для приготовления 4 порций паровых котлет понадобится:

1 кг куриного фарша;
600 г свежего шпината;
2 яйца C0;
10 ст. л. овсяных хлопьев;
1 ч. л. соли и перца.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления паровых котлет со шпинатом:

Подготовить шпинат, промыв его под водой из-под крана и залив кипятком на 5 мин.
Слить со шпината воду, удалить с него корешки, зелень измельчить ножом на кухонной доске.
Воспользовавшись вилкой или венчиком, перемешать фарш с яйцом. Затем добавить измельчённый шпинат, соль, перец и повторно смешать. Засыпать овсяные хлопья в фарш, хорошо перемешивать, пока не образуется однородная масса.
Из приготовленного фарша слепить котлеты среднего размера, сложить в сковородку, залить водой. Котлеты доводить до готовности примерно 25 мин. Обработанные паром котлеты выложить на тарелки, подать к столу с овощным салатом.

Свиные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:

мясной фарш из свинины (можно использовать смесь говядины и свиного мяса) — 500 гр;
батон пшеничный — несколько ломтиков;
молоко средней жирности — 0.5 стакана;
куриное яйцо — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
приправа (также соль, перец) — по вкусу.

Обратите внимание:

чтобы котлеты выглядели лучше, используйте панировочные сухари, либо манку, обмакнув котлетки. Чтобы блюдо получилось вкуснее, со сливочным послевкусием, используйте немного сливочного масла. Достаточно добавить 1 столовую ложку в фарш.

Пошаговый рецепт:

Хорошо подходит свиной фарш с добавлением говядины. Для этого нужно равное количество обоих видов мяса. Продукты лучше брать нежирные, так как излишки жира все равно вытекут в процессе готовки.
Для начала перекрутить в мясорубке или кухонном комбайне говядину и свинину. Смешайте их.
Возьмите 2-3 ломтика батона (если корочка твердая, то используйте только мякоть), порежьте на небольшие кусочки, замочите в молоке. Вместо молока подойдет обычная кипяченая вода.
Почистите лук, промойте и измельчите его, нужно разрезать луковицу на маленькие кубики. Желательно как можно мельче, чтобы кусочки не ощущались в готовом блюде. Для этой цели подойдет блендер или мясорубка.
Теперь выложите фарш в емкость, добавьте луковицу, куриное яйцо, размешайте.
Извлеките из молока или воды мякоть, выжмите ее, чтобы избавиться от излишней воды, добавьте ее в фарш. Перемешайте все руками.
После того, как получилась мягкая субстанция, нужно добавить соль и перец по вкусу, можно также насыпать немного молотой паприки. Опять перемешиваем.
Разделяем смесь на одинаковые части, скатываем шарики, слегка сплющиваем их, толщина — около 3 сантиметров.
Решетку слегка смазываем оливковым маслом, укладываем мясные изделия. Заливаем около 1-1.5 литра воды, накрываем крышкой.
Свиные котлеты на пару в мультиварке готовятся на режиме «Варка на пару» 20-25 минут.
Через 10-12 минут можно перевернуть изделия, чтобы они приготовились более равномерно. Если после завершения готовки они немного сырые, то оставьте на 5-10 минут на подогреве, чтобы они подошли.
Затем нужно извлечь их, оставить на 10-15 минут, чтобы остыли. Готово, можно подавать, приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления паровых блюд в мультиварках предусмотрены программы: автоматическая «на пару», мультиповар с установлением температуры и времени приготовления или так же можно готовить на пару и параллельно с приготовлением гарнира. Котлеты, приготовленные на пару, получаются более диетичными и менее калорийными. Для большей пользы предлагаю традиционное добавление в мясной фарш батона или белого хлеба заменить на хлопья (геркулес, злаковые, рисовые и т.д.)

Подготовьте ингредиенты:

Хлопья из злаков и/или круп замочите в кефире (или другой жидкости) до набухания и размягчения.

Необходимое количество свинины, говядины и лука нарежьте кусочками, т.е. подготовьте эти ингредиенты к прокручиванию в мясорубке.

Соедините мясной фарш с массой из хлопьев, посолите, добавьте специи, например, прованские травы и перемешайте.

Сформируйте круглые или овальные котлеты и уложите их на поверхность для парки на пару.

Установите автоматический режим «на пару» 15-20 минут или другой подходящий. После звукового сигнала котлеты готовы.

Подавайте котлеты с гарнирами, соусами и свежей зеленью по вкусу.

Морковные котлеты на пару в мультиварке

Морковь полезна для здоровья. В ней содержатся различные микроэлементы, витамины, например, группы В, РР, участвующий в окислительно-восстановительных процессах и многие другие.

Ингредиенты:

крупная морковь — 2-3 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
манная крупа — 3 ст. ложки;
специи — по желанию.

Пошаговый рецепт:

Натереть морковь на терке.
Добавить приправу, крупу, яйца.
Размешать, оставить на 35 мин, чтобы крупа разбухла.
Вскипятить воду (около 1 литра), вылить ее в чашу мультиварки, установить решетку для варки.
Сформировать шарики, немного их сплюснув. Аккуратно выложить их на поддон. Время готовки — 20-25 минут.
В процессе можно один раз перевернуть.

Морковные котлеты на пару, приготовленные в мультиварке, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Выводы

Говяжьи котлеты, приготовленные в пароварке – отличный вариант для питательного обеда или ужина. Приготовление такого блюда не требует специальных навыков, а результат приятно удивит не только худеющих, но и их домочадцев.

При желании такие котлетки можно использовать для приготовления диетических пп-бургеров. Красное мясо, даже постное и приготовленное правильным образом, рекомендуется употреблять не чаще одного раза в неделю.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.