Минус 1 килограмм в день без голодовок. Мечта? Нет, реальность! Диета на гречке с кефиром поможет с легкостью сбросить ненужные килограммы, наладит работу жкт и улучшит самочувствие! Убедитесь сами!
- Отзывы похудевших
Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог Статья обновлена: 09.11.2020
В диетологии существует определенный список продуктов питания, которые всеми без исключения специалистами этой отрасли признаются наиболее полезными для похудения, а диетические рационы на их основе – самыми эффективными и достаточно безвредными для здоровья. Этот перечень вполне заслуженно возглавляют гречка с кефиром, диета на которых помогает в короткие сроки скинуть максимальное количество лишнего веса и при этом наладить пищеварение и улучшить самочувствие в целом. Оба продукта при регулярном употреблении даже по отдельности приносят огромную пользу, а в тандеме их ценные свойства значительно повышаются. Поэтому с помощью гречнево-кефирной диеты можно очень быстро достичь потрясающих результатов.
Чем полезна гречка с кефиром для похудения
Среди худеющих популярна гречневая диета с кефиром, потому что она состоит из доступных продуктов, которые просто готовить. Длится такое похудение до 14 дней, не дольше. Полезными свойствами этих продуктов диетологи называют:
- высокое содержание в составе рутина (витамина РР) – он нужен для восстановления здоровья кровеносных сосудов, сокращения их проницаемости и ломкости, улучшения свертываемости крови, повышения сокращения сердца;
- рутин в связке с витамином С стабилизирует функции щитовидной железы, регулирует уровень сахара в крови, борется с токсикозом, ревматизмом, вирусами и бактериями;
- содержание полиненасыщенных жирных кислот ускоряет обмен веществ, сжигает лишние калории и килограммы;
- крупа не провоцирует выработку инсулина, долго сохраняет сытость;
- за счет клетчатки крупа выводит из кишечника шлаки, очищает его;
- в сочетании с кисломолочкой очищение ЖКТ от токсинов происходит быстрее, усиливается перистальтика кишечника;
- в кисломолочном продукте содержится белок, кальций, витамины группы В, А.
Калорийность продуктов
В зависимости от выбранного типа крупы и жира в кефире разнится калорийность этих продуктов. Коричневая (обжаренная) греча обладает более высокой энергетической ценностью, чем зеленая, но последняя имеет специфический вкус, который любят не все. Средняя энергетическая ценность принимаемой каши с кефирным напитком выходит 970 ккал в день. Примерное содержание калорий чистого продукта указано в таблице:
| Продукт | Калорийность на 100 г (мл), ккал |
| Ядрица | 313 |
| Готовая каша | 132 |
| 2%-ный кефирный напиток | 50 |
| 2,5%-ный кисломолочный продукт | 51 |
| 3,2%-ный кефирный напиток | 56 |
Можно ли похудеть на гречке с кефиром
Одной из самых эффективных является методика, предполагающая употребление кефира и гречи. Она считается жесткой монодиетой, сложно переносится при отказе от привычного питания, но дает отличные результаты. На ней нельзя сидеть дольше 14 дней в месяц, повторять курсами нужно раз в 3-4 месяца или лучше полгода. При повторном применении методики результат будет менее очевиден, но сброшенные килограммы долго не вернутся.
Сколько можно скинуть
По отзывам соблюдавших диету с гречкой и кефиром, за 10 дней можно сбросить максимум 10 кг. Такого эффекта достигают тучные люди, у которых изначально лишнего веса было много. Если у девушки или женщины незначительная избыточная масса, результат будет меньше. При соблюдении разгрузочного дня можно потерять 1-2 кг, при недельном питании этими продуктами – до 5 кг.
Как есть гречку
В самом строгом варианте методики в день разрешается съедать 400 грамм готовой каши. Вес учитывается уже запаренной на ночь крупы, а не сухого продукта. Если такой способ голодный для вас, можно увеличить количество гречки в рационе еще на стакан, но не больше. Особенность мягкого варианта методики состоит в отсутствии конкретного меню – кашу можно есть в любое время и в любом количестве. Диетического кефира за сутки нужно выпивать не больше литра-полутора, а для соблюдения водного баланса – не меньше 1,5 л воды.
Диета
Следуйте принципам:
- Ежедневный завтрак состоит из стакана кефира и 100 г каши. Можно съесть яблоко.
- Обед включает стакан воды и 200 г каши. Для разнообразия можно добавить порцию овощного салата весом 200 г, заправить его допускается ложкой оливкового масла.
- Ужин равен завтраку, принимается не раньше, чем два часа до сна.
Второй вариант методики состоит из гречи, залитой кефиром на ночь, вместо воды. Рацион будет выглядеть так:
- Завтрак – 150 г каши с яблоком.
- Обед – 300 г крупы с овощным салатом и растительным маслом.
- Ужин – 100 г каши. Ради исключения можно заменить ее холодным кефирным супом с огурцом.
Третий вариант методики – самый щадящий, потому что входящие в нее продукты отличаются разнообразием. Примерное меню:
- Завтрак – 100 г крупы, 100 г творога минимальной жирности, стакан кефирного напитка или молока.
- Обед – 150 г каши, 100 г отварной говядины, 100 г овощного салата с оливковым маслом.
- Ужин – стакан кефира, 100 г каши.
- За час до сна можно выпить стакан кисломолочного продукта.
Диетологи дают худеющим полезные советы по соблюдению кефирно-гречневой диеты, облегчающие ее соблюдение:
- если вы испытываете голод, сразу же съедайте порцию каши, приготовленную для следующего приема, иначе есть риск «сорваться»;
- свежий кефирный напиток пейте за 30 минут до или после приема еды;
- если каша слишком сухая, налейте в нее небольшое количество кисломолочного напитка.
Разгрузочный день
Для подготовки организма к длительной диете сперва рекомендуется провести разгрузочный день. Он поможет выяснить, есть ли результат, и настроит тело на ограничение в питании. Если самочувствие после разгрузочного дня нормальное, значит, методика может соблюдаться далее. При отрицательном состоянии, головокружениях и слабости лучше не рисковать и поискать что-то другое.
Диета на 14 дней
Популярным вариантом похудения является гречневая диета, продолжающаяся 14 дней. Она не ограничивает количество каши, но строго запрещает употреблять больше литра кефира в день. Желательно выбирать 1%-ный кисломолочный напиток. Его можно пить отдельно и вместе с крупой, на ночь для утоления сильного чувства голода. Двухнедельная диета утомляет, поэтому можно разнообразить ее приемом зеленого чая без сахара, молока с корицей, сухофруктов.
Добавлять в кашу можно яблоки, чернослив, изюм и курагу, но не более 5-6 штук крупных ягод или 10 г мелких. Заменить сладость можно ложкой меда. Не забывайте пить чистую воду для исключения обезвоживания. Выход из диеты должен быть плавным, а чтобы организм не испытывал стресса, ограничьте сладкое, увеличьте прием воды и проведите разгрузочный день раз в неделю на протяжении полумесяца.
На 7 дней
Потерять до 5 кг поможет кефирно-гречневая диета, длящаяся неделю. За этот период времени можно есть только гречку, запаренную кипятком в пропорции 1:2, без соли и специй. Рекомендуется есть не больше 1 ст. сухой крупы в день, разбавляя 1 л кисломолочного продукта. Если этого мало, можно увеличить объем каши. На ночь рекомендовано пить половину 1 ст. кисломолочного продукта или целый, но разбавленный водой. Нет ограничений по приему воды и зеленого чая, но запрещен сахар. Слабый кофе и черный чай можно пить небольшими порциями, иногда разрешены зеленое яблоко и ломтик ананаса.
Комментарии диетологов
Диетологи всегда с осторожностью относятся к монодиетам. Они обращают внимание, что на кефирно-гречневом рационе может ухудшиться самочувствие, сопровождающееся снижением артериального давления и головной болью. Иногда достаточно посолить кашу или использовать соевый соус, чтобы легче переносить ограничения. Это не отражается на эффективности диеты. Недостаток соли опасен во время спортивных занятий и в жаркую погоду. Диетотерапию можно дополнить плаванием, ходьбой или бегом, чтобы ускорить уменьшение жировых отложений.
Ограничения в питании иногда вызывают слабость, делают людей раздражительными и недовольными. В этом случае по утрам нужно съедать по 1 ч. л. меда. Справиться с плохим настроением помогают сухофрукты, которые используют в качестве перекуса. Их количество в рационе ограничивается. Во время диеты необходимо принимать витамины из-за ограниченности питания. Повторно использовать методику разрешают не ранее чем через 2-3 месяца, а лучше сделать перерыв до 6 месяцев.
Выход из диеты должен быть постепенным. В первое время рацион расширяют, вводя поочередно новые продукты (овощи и фрукты, сыр). Женщины совершают ошибку, налегая на любимые блюда после жестких ограничений. Из-за переедания они теряют достигнутые результаты.
По мнению диетологов, похудение — это не самоцель, гораздо важнее сохранить форму.
Как приготовить гречку с кефиром
Для высокой эффективности похудения нужно уметь правильно готовить продукты. Кашу не надо варить – она запаривается кипятком на ночь, а наутро съедается в полученном виде. Если она слишком сухая, можно разбавить ее кисломолочным напитком или вовсе залить им крупу на ночь вместо воды. Есть три рецепта приготовления основных продуктов при соблюдении рассматриваемого рациона.
Крупа, запаренная на воде
На один день нужно взять 250 г гречневой крупы (один стакан). Промойте ее от пыли и грязи, залейте с вечера двумя стаканами кипятка. Плотно накройте кастрюлю крышкой, укутайте в одеяло, а утром кушайте получившуюся массу. Вместо кастрюльки можно использовать термос или чашу мультиварки. Полученная порция делится на 4-5 частей, которые съедаются в равные промежутки. Соль или сахар при приготовлении запрещены, можно иногда добавить сухие морские водоросли (ламинарии), сухофрукты, или репчатый лук.
Гречка, залитая кефиром на ночь
Если первый вариант может показаться невкусным из-за излишней сухости крупы, то этот устраняет недостатки. Вместо кипятка залейте гречку на ночь кисломолочным продуктом в той же пропорции: на стакан сухой крупы – два стакана напитка. Получившаяся смесь употребляется в течение следующего дня равными порциями примерно каждые 2,5-3 часа. Специи к добавлению запрещены.
Каша и кефир
Можно поступить и третьим образом – приготовить кашу по первому способу – замочить кипятком на ночь и укутать для сохранения тепла. Наутро смешайте получившуюся массу с кефиром или ешьте ее, запивая кисломолочным напитком. В день допускается выпить 1-1,5 л 1%-ного напитка. Лучше выбирать максимально низкую жирность. При непереносимости кефирного напитка пейте другие кисломолочные продукты или молоко.
Что нельзя кушать
Если человек задумался о рационе своего питания, то первым делом необходимо отказаться от вредных углеводов, слишком жирной, соленой, жареной пищи. Обязательно исключите из меню мучные изделия, кроме сухариков из белого хлеба или хлебцов; сладости. Иногда можно побаловать себя черным шоколадом и натуральными сладостями, например, медом, инжиром, черносливом, курагой, изюмом.
Откажитесь от животного жира, допустимо всего 20-30 г в день.
Меню гречневой диеты с кефиром
Каждые 2-3 часа предполагает употреблять разрешенные продукты диета на кефире и гречке. Есть нужно небольшими порциями, между приемами пищи – пить чистую негазированную воду (до трех литров). При ощущении сильного голода допускается сварить еще стакан крупы и включить в рацион огурцы, морковь, помидоры, сельдерей, несладкие фрукты. Нельзя есть за два часа до сна, раз в сутки разрешен стакан простокваши – при слабости.
Разнообразить рационможно овощным салатом из вареной свеклы, корня сельдерея, свежей моркови, белокочанной капусты и лимонного сока. Последний легко заменяется соевым соусом. В качестве завтрака и обеда могут служить:
- каша с сухофруктами, зеленый чай;
- крупа с яблоком без кожуры, стакан кисломолочного продукта;
- смесь гречневой крупы с напитком, слабый кофе с обезжиренным молоком;
- крупа и салат.
Для ужина выберите легкий вариант – гречневую крупу и йогурт или ряженку. При сильном чувстве голода выпейте стакан нежирного кисломолочного напитка за час-два до сна. На ночь хорошо пить травяные чаи и отвары, успокаивающие нервную систему и облегчающие засыпание. Используйте мяту, ромашку, мелиссу, приправьте ложкой натурального пчелиного меда. Ложиться спать лучше пораньше.
Какие продукты можно употреблять
В установленный диетологами список разрешенных продуктов для соблюдения гречнево-кефирной диеты входят следующие:
- натуральный йогурт;
- зеленые яблоки;
- мед, сухофрукты, корица;
- белокочанная капуста, корень сельдерея, морковь, вареная свекла, репчатый лук;
- лимонный сок, соевый соус, оливковое масло;
- зеленый чай, слабый кофе, черный некрепкий чай;
- минеральная негазированная вода.
Список запрещенных продуктов
Для правильного соблюдения системы питания нужно ознакомиться с перечнем и запрещенных продуктов:
- алкоголь;
- сливочное масло, соль, перец, пряности;
- копчености, мясо, колбасы, сыр, рыба, птица, яйца;
- жирная пища, фастфуд;
- продукты на муке, сладкое.
Как употреблять гречку с кефиром на диете
Ознакомьтесь с примерным меню на шесть дней для ощутимого результата:
| День/ Прием пищи | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | 100 г каши, стакан кефирного напитка | 200 г крупы, 150 г салата с маслом | 100 г каши, кефирный напиток |
| 2 | 150 г крупы с кефирным напитком, яблоко | 250 г каши с кефиром, 100г салата | 100 г гречневой крупы с кефирным напитком |
| 3 | 500 г каши, литр кефирного напитка, вода, зеленый чай | ||
| 4 | 100 г гречневой крупы, 100 г творога, кефирный напиток | 100 г крупы, 100 г курицы, овощи на пару, кефирный напиток | Каша, кефирный напиток |
| 5 | Каша в неограниченном количестве, после каждого приема пищи кефирный напиток | ||
| 6 | Залитая кефирным напитком вареная гречневая крупа | ||
Плюсы и минусы
При соблюдении диеты на кефире и гречке не стоит забывать о преимуществах и недостатках любого варианта питания для похудения. Плюсами этого способа считаются:
- доступные продукты, на приготовление уходит мало времени;
- регулирование работы желудка;
- быстрая потеря килограммов, которые не возвращаются обратно;
- не надо считать калории;
- избавление организма от излишков жидкости за счет отсутствия соли.
Минусов данный вариант похудения не лишен. Вот какие недостатки выделяют диетологи у кефирно-гречневого меню:
- скудный рацион, отсутствие углеводов для работы мозга;
- сложность пополнения баланса витаминов и микроэлементов;
- слабительное действие крупы грозит обезвоживанием.
Возможные причины отсутствия результата
По отзывам некоторых худеющих женщин, им не помогло употребление гречки с кефиром избавиться от излишнего веса. Причем отрицательный результат был даже в том случае, если они придерживались диеты несколько месяцев. Причины неудачи в этом случае могут быть разными.
Самым распространенным объяснением отсутствия результата являются различные нарушения диеты. Если человек весь день старательно придерживается рекомендуемой системы питания, а перед сном употребляет даже небольшое количество запрещенных продуктов, то лишний вес никуда не денется. Так как это замедляет процесс расщепления жира и приводит к накоплению новых отложений.
Еще одна причина недостаточного похудения — это маленькое количество выпитой воды. Жидкость необходима организму для восстановления водного баланса и предупреждения обезвоживания. К тому же выпитый на голодный желудок стакан горячей воды позволяет немного уменьшить съеденную затем порцию пищи.
Нельзя бесконтрольно сидеть на диете, необходимо периодически делать перерывы в похудении. В противном случае организм подвергается постоянному стрессу и начинает делать «стратегические запасы», замедляя снижение веса. Наибольшая потеря лишних килограммов наблюдается во время первого прохождения курса. Затем постепенно результат снижается.
