Инжир получил заслуженное признание в народной и доказательной медицине за счёт своих полезных свойств. Он использовался ещё в древности при заболеваниях горла, анемии, применялся для купирования приступов бронхиальной астмы, а также для повышения аппетита у истощённых больных.
Согласно представлениям современных учёных, при регулярном приёме, сушёный инжир улучшает здоровье сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, а также оказывает благотворное действие на состояние волос и кожных покровов. На его основе даже изготавливаются медицинские препараты (Псоберан) для лечения заболеваний кожи.
Состав инжира
В составе фрукта содержится повышенное количество глюкозы, клетчатки. Пищевая ценность сушеного инжира составляет:
- белковые соединения – 3,1 г;
- липиды – 0,8 г;
- углеводы – 57,9 г.
Сахариды составляют наибольшее количество по весовому соотношению питательных компонентов в сушеном фрукте. Дополнительно в состав лакомства входят:
- насыщенные жирные кислоты – 0,2 г;
- зола – 2 г;
- органические соединения – 2 г;
- жидкость – 16 г;
- волокна – 18,2 г;
- полиненасыщенные кислоты – 0,3 г;
- сахариды – 55.
Среди витаминных соединений в инжире наибольшее количество витамина А, а именно 13 мкг. Сушеный фрукт богат и на другие витамины:
- Е – 0,3 мг;
- РР – 1,2 мг;
- В2 – 0,09 мг;
- В1 – 0,07 мг;
- каротин – 0,08.
Богат инжир и на минеральные соединения:
- железо;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- магний.
Фрукт в сушеном виде калориен, что необходимо учитывать людям с сахарным диабетом и нарушениями в функциональности пищеварительной системы.
Калорийность
Калорийность инжира сушеного 1 штуки составляет 90 ккал, что зависит от увесистости плода. В среднем масса 1 лакомства колеблется в диапазоне от 30 г до 70 г. Калорийность инжира сушеного на 100 г составляет 260 ккал.
Что внутри?
При сушке инжир сохраняет многие свойства. По сравнению со свежим –питательная ценность возрастает. В нем больше сахара, пищевых волокон, фитонутриентов. Также присутствуют:
- Ценный фермент фицин. Он помогает усвоению белков, стимулирует пищеварение.
- Витамин K, который регулирует свертываемость крови.
- Источники энергии – глюкоза и фруктоза.
- Антиоксиданты.
- Клетчатка.
- Витамины группы B. В их числе – тиамин. Он играет важную роль в углеводном, белковом, жировом обмене.
- Необходимый для пищеварения пектин.
- Рутин, усиливающий действие витамина C.
Состав минералов на 100 грамм съедобной части я для наглядности вывела в таблицу. Смотрите и удивляйтесь
